一、花甲肥牛卷的做法？
1.花甲先焯水，一开口就捞出来，洗净多余的泥沙备用。
2.葱姜蒜小米椒放多一些，加郫县豆瓣酱一起大火爆出香味。（没有豆瓣酱的可以用万能的火锅底料）
3.加水烧开后，放入花甲、肥牛卷和配菜，咕嘟咕嘟煮开。
4.调味：一勺盐+3勺生抽+2勺蚝油+半勺糖提鲜。（一定要再加一把蒜末和小米椒，这样吃起来层次更丰富）
5.把泡软的粉丝加进去煮开，关火后撒上葱花香菜就可以开动啦！
（粉丝提前用热水泡软，这样又入味花甲也不会煮的过久变老哦）
二、花甲粉热量？
花甲粉的热量比较高，每100克花甲粉中含有250大卡左右的热量。它还是一种营养价值比较丰富的食品，其中的钙离子、铁离子、纤维素、碳水化合物都非常丰富，摄入身体之后不但可以增加骨骼的强度，而且可以补充丰富的能量，促进新陈代谢，加速身体内废物的排除
三、自制花甲粉？
用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
做法：
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
四、麻酱花甲粉？
1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了
共12张
花甲粉
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气时，迅速打开锡纸，加入葱花及味精麻酱拌匀即可食用
五、花甲粉评语？
相比传统的米线开店，花甲米线综合锡纸花甲粉的独特美味，将花甲、米线、配菜完全包裹在锡箔纸里烹饪，让其汤汁能够完全的和米线更深层次的融合，口感自然更好。
花甲米线让海鲜和米线紧密在一起，汤汁呈现一股海鲜的鲜美，吃着更加健康营养，再次展现了人类对食物文化的发展渊源
六、花甲粉做法？
用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
做法：
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
七、花甲粉为什么没有花甲？
花甲粉是小吃的一种名字不一定非的放花甲
八、花甲粉教程？
原料：花甲500g、粉丝适量、金针菇适量、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐适量。
做法步骤：
第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。
第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。
第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。
第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。
第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。
第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。
九、锡纸花甲粉和花甲粉的区别？
这两种花甲粉的区别有以下几种
第一种区别，锡纸花甲粉在制作烹饪时是用锡纸围成一个锅的样子，然后把花甲粉放在其中，盖上一层锡纸后大火煮，这样汤汁会更加浓稠，味道也会更加鲜美，花甲粉是将花甲和粉丝直接放到普通锅中去煮，这样煮出来的汤汁会更多一些
第二种区别，锡纸花甲粉烹饪时间更短，更便捷，而且吃起来味道更好，花甲粉烹饪时间会长一些，整体粉会更软烂一点
十、花甲粉香料粉配方？
配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
做法：
1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
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