一、素菜烧烤酱料配方？
1、日式烧烤酱油炒甜豌豆角
材料：生芝麻1汤匙，橄榄油1汤匙，甜豌豆角225克，摘去两端，蘑菇100克，切成薄片，日式烧烤汁2汤匙，带甜味的
做法：
*1)将芝麻放进中号煎锅里在中火上炒约5分钟。其间，不停翻炒，直到芝麻变浅黄色。倒出。放一旁备用。
2)将煎锅置中火上，下油预热。加入豌豆角和蘑菇片，炒3至4分钟，直到变软。
3)铲出豌豆角和蘑菇片，放碗里，撒上芝麻，浇上日式烧烤汁，趁热吃。
2、花生烧烤酱
材料：凤梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生酱3大匙，蒜末1/3大匙，姜末1/3大匙，洋葱1/2大匙，咖哩粉1小匙，酱油1/2大匙，糖少许，盐少许，黑胡椒少许
做法：将所有材料混合调匀即可。
3、烧烤酱
材料：苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙，蜂蜜20cc，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙
做法：洋葱切碎。与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。
4、烧烤酱
材料：番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法：
1、用中火在小汤锅里搅拌加热西红柿酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。
2、小火炖开然后拿开冷却一下，这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃。
二、拌饼酱料配方？
用料
洋葱 半个
蒜 4-5瓣
香菇 1朵
甜面酱 2勺
黄豆酱 1勺
蕃茄酱 2勺
蒜蓉辣酱 4-5勺
蚝油 2勺
做法步骤
1、将甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱（或蒜蓉辣酱）、蚝油搅拌。
2、洋葱、蒜、香菇切碎末。
3、锅中放油，油热放入洋葱、蒜末、香菇末煸香。
4、倒入搅拌好的酱料进行翻炒，然后加入少许水继续翻炒。
5、炒酱。
6、出锅备用。
三、麻辣拌酱料评测？
万能火锅酱
小米椒+蒜末+葱花+香菜+1勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺糖+1勺辣椒油+1勺香油+1勺花生酱【适用】蘸火锅、烧烤、海鲜、炸串。
经典麻酱汁
小米椒+蒜末+葱花+香菜+2勺生抽+1勺醋+1勺耗油+1勺辣椒粉+半勺糖+2勺芝麻酱+适量凉水【适用】拌面、拌凉皮、凉拌菜、拌水饺、麻辣。
泰式酸辣汁
小米椒+蒜末+洋葱+香菜+柠檬+2勺生抽+1勺醋+半勺糖+适量凉水。
【适用】酸辣柠檬虾、酸辣无骨鸡爪各种凉拌菜。
酸甜炸鸡酱
2勺番茄酱+1勺蜂蜜+1勺蚝油+半勺白糖
【适用】蘸炸鸡、鸡块、薯条、烤肠。
酸奶蛋黄酱
3勺酸奶+2颗蛋黄+几滴柠檬汁+少许海盐+少许黑胡椒粉。
【适用】拌沙拉、土豆泥、蘸面包、三明治。
四、韩国拌菜酱料配方？
材料：黄豆芽300公克、大蒜泥0.5汤匙、芝麻1汤匙、盐0.5汤匙、麻油1汤匙、韩国辣椒粉1汤匙。
1.黄豆芽用水洗净后，放入滚水中煮5~6分钟。
2.将黄豆芽捞起，用冷开水把黄豆芽冲冷，然后彻底沥干。
3.把调味料：盐、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉，通通加入烫好沥干的黄豆芽中，用筷子或干净的手拌匀，这样就可以喽。
五、什么酱料拌排骨好吃？
用番茄酱或者是排骨酱拌排骨好吃！
六、日式拌饭酱料教程？
准备用料:牛肉 50克、蒜 10瓣、姜 3片、葱 1根、盐和胡椒 少许、味噌酱 1勺、生抽 1勺、酱油 1勺、味淋 1勺、清酒 1勺、糖 2勺、蕃茄酱 1勺、清水 50ml、辣椒油 一小勺
做法步骤:
步骤 1
准备食材，日式牛肉酱必然对应着日式调味料。味噌、酱油、味淋、清酒和砂糖是日式料理的灵魂～～
步骤 2
牛肉糜少许加一点点的盐和胡椒抓腌一下，不加也可以，后面可以通过适量增加一些味噌来调整
步骤 3
等待腌肉入味的时候，准备好葱姜蒜，全部切成末，蒜末需要量较大，但是不需要切很细，颗粒大一些比较好～～
步骤 4
同时准备调料，味噌、清酒、酱油、味淋以1:1:1:1调入，砂糖可以多放一点，我调整到了2勺，依据个人口味添加
步骤 5
锅里热油，油可以稍微多一点。先下一半的蒜末和全部姜末爆香，然后放入牛肉糜划散。
步骤 6
牛肉糜炒熟后，加入番茄酱，炒出红油，再加入一点点辣椒油增加辣味。
步骤 7
然后加入调好的味噌酱，清水，以及剩下一半的蒜继续炒，蒸发一半的水就差不多成了。最后加入葱花即可出锅。
七、拌粉丝的灵魂酱料？
辣椒粉1勺、熟白芝麻1勺、蒜末少许、干红辣椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋2勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精少许、花生油少许、凉白开大半碗
凉拌粉丝调料汁的做法
1、干红辣椒切段
2、取一个大碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段
3、锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，这时可以闻到辣椒和蒜的香气
4、另取一个空碗，碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺盐、半勺白糖、少许鸡精拌匀，等碗里的油晾凉后，倒入大半碗的凉白开，这样凉拌粉丝调料汁就做好了
八、拌米粉酱料怎么调？
拌米粉是一款经典的南方小吃，在不同的地方口味和做法有所不同。调制拌米粉的酱料会因个人口味不同而有所差异，以下是一般情况下拌米粉酱料的调制方法：
主料：
米粉、黄瓜和豆芽等适量
酱料：
1. 豆瓣酱：2汤勺
2. 辣椒油：1汤勺
3. 花生酱：2汤勺
4. 香油：1汤勺
5. 酱油：2汤勺
6. 糖：适量
7. 醋：适量
8. 蒜泥：适量
做法：
1. 将豆瓣酱、辣椒油、花生酱、酱油、香油、糖、醋和蒜泥混合在一起，搅拌均匀成为饱满浓稠的酱料。酱汁的味道可以根据个人口味适当调整。
2. 另外，黄瓜和豆芽可以先焯水烫熟，然后凉拌后加入米粉中一起拌匀，这样吃起来会更加清爽美味。
3. 将调好的酱料和煮好的米粉搅拌均匀，再加入黄瓜和豆芽，拌匀即可。
需要注意的是，以上是一般情况下拌米粉酱料的调制方法，个人口味不同，酱料的配料和比例也会有所变化。在调制酱料时，可以根据自己的口味和喜好适量调整各种材料的比例，以达到最佳的口感和味道。
九、佳木斯拌冷面酱料配方？
1.肉末馅料放入调味料搅拌均匀备用。
2.黄瓜洗净沥干水分，切丝备用。
3.白萝卜洗净，切丝，放到糖水里浸泡。
4.苹果去皮、去核，切片放到糖水里浸泡。
5.将做调味酱料用的苹果与洋葱去皮后切成块，干辣椒用丝棉布擦干斜切去籽，放入搅拌器里，打成酱料。
6.将锅置于火上，放入肉馅，中火炒两分钟，锅内放水、盐、鸡蛋大火煮至沸腾，转中火继续煮10分钟左右即可。
十、拌秋葵的灵魂酱料？
配方：
白糖53克，鸡粉9克，味精4.5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。
做法：
蒜片和小米辣剁碎，与配方中的其它调味料一起调匀即可。
除了上述这种调味汁之外，以下几种调味汁也可以用于凉拌秋葵或冰镇秋葵——
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁。
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加一点点鸡精和1/3调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加1/3汤勺料酒，1/2汤勺蒸鱼豉油，1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成，没有日式酱油的就用生抽吧。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开，再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥，红辣椒3根剁成末，把蒜泥和辣椒末放在碗里，加香油10ml，美极鲜味汁50克，美极鲜辣汁20克，再加适量熟的白芝麻调匀即可。
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