一、“烧麦”皮的制作方法？
“烧麦皮”的制作步骤如下：
1、称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
2、切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
3、掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点。
4、撒上面粉搓圆。
5、用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。
6、接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。
7、包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。
二、烧麦皮冻的制作方法？
猪皮放入锅中加花椒大料，葱姜蒜，生抽老抽炖45分钟，捞出肉皮和各种料，晾凉就是皮冻了
三、天津烧麦皮的制作方法？
方法
1
麦皮的做法对面粉的选择有很大的要求，面粉不同带来的口感也是不一样的，可以自己来选择。
2
在开始做之前需要准备好一些食材，需要猪肉，辣椒，香菇等，也可以根据自己的口味准备其他的一些调味品。
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把猪肉切成末，这样可以更好的包在面团里面，肉也比较的好熟，吃起来味道更好。
4
在和面的时候，水不能太多，适量是最好的，因为水多了对面的影响是很大的，面太软也不好。
5
准备好锅子，先放入一些油，然后将准备好的辣椒和香菇、肉末放在里面炒一下，让食材更好的混合在一起。
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还需要准备一些糯米来做麦皮，实在找不到糯米可以选择比较粘的大米来替代，效果也是可以的。
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最后就是把包好的麦皮放在蒸炉里面几分钟之后，闻到麦皮的香味就可以了，准备开吃。
四、烧麦的制作方法？
制作过程:
1、用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透,再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉;
2、将烧麦馅分成45份,放入擀好的薄皮上，手将皮捏拢,将皮的裙折依次压好，然后将开口向上,码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦。再将蛋皮切成细丝,放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可。
五、烧麦皮的做法？
做法
1. 烧麦皮备用，香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。
2. 糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。
3. 烧麦皮备好。
4. 热锅冷油，下红葱头煸出香味。
5. 香菇丁放入煸香。
6. 放入胡萝卜丁混合炒匀，加入少许泡香菇的水翻炒至熟。
7. 放入肉末，青豆翻炒均匀。
8. 放入蒸熟的糯米，加入适量盐炒匀，盛出备用。
9. 炒好的馅料。
10. 烧麦皮，放入适量馅料用虎口包出花朵状，烧麦依次包好，放入蒸锅。
11. 大火烧开，上汽蒸十五分钟即可。
六、烧麦皮批发？
包头的蔬菜批发市场，例如包头市东河区的远大蔬菜批发市场，里面就有专门卖烧卖皮的，包括包头的昆区友谊市场，也有卖烧卖皮的部分，卖烧麦的饭店也对外出售烧卖皮。
还有一部分卖切面馒头的地方也卖烧卖皮，可以根据自己的地理位置选择，就近可以购买的地方。
七、烧麦皮做法？
将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
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接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
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掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，不能太小即可。
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然后在小团上面撒上面粉搓成圆形状。
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接着用手心压扁 ，在下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，让面皮更多的接触面粉。
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接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。大概15分钟即可。
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把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。好了之后美味的烧麦就可以食用了。
八、烧麦皮和馄饨皮的区别馄饨皮可以用来做烧麦皮吗？
馄饨皮不能做烧麦皮
1：烧麦皮是用开水烫面加凉水和面的，蒸出来的烧麦是半透明状。
还有用淀粉做烧麦皮的。
2：馄饨皮是用凉水和面的煮出来的馄饨的不透明的。
所以馄饨皮不能做烧麦皮。
是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
馄饨皮的面粉，可选择普通的富强粉或饺子粉。用凉水或温水和面另外，在制作过程中还要加入少许碱面，这样包出的馄饨口感才会嫩滑，非常好吃。
九、纸皮烧麦的皮做法大全？
食材：春饼皮适量，糯米150克，香菇4颗玉米半根。枇杷鸡腿三根。生抽一勺，老抽一勺，胡椒粉3克，葱姜蒜少许。
做法：
1、糯米洗净后提前浸泡20分钟，香菇切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒油烧热，先放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡腿肉炒至变色，再将玉米和香菇放入锅中，炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。
3、糯米泡好后倒入电饭锅中，然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁，按下煮饭键将其煮好。
4、煮好的糯米饭用铲子铲松，然后尝一下味道，根据自己家人口味的咸淡，再进行二次调味即可，放了一些提味的香葱。
5、取一张春饼皮，将糯米饭团圆后放在春饼皮上，慢慢收口捏紧，吃的时候放蒸锅里面蒸一蒸就能吃了
十、黄色烧麦皮的做法？
答：1、食材：面粉500克、开水150、凉水150克
2、将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
3、接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
4、掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，不能太小即可。
5、然后在小团上面撒上面粉搓成圆形状。
6、接着用手心压扁 ，在下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，让面皮更多的接触面粉。
7、接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。擀面杖要选两头尖的，更好用。大概15分钟即可。
8、把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。好了之后美味的烧麦就可以食用了。
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