旅行和美食是密不可分的伴侣，它们让旅行更加丰富多彩。
品尝不同的美食，感受不同的文化，是旅行中最享受的时刻，也是对味道的极致追求。
旅行中的美食，让城市更加亲近，更让远足变得更加有意义。
《旅食记》————今天让我们来品尝牧野小城的记忆味道——新乡红焖羊肉！
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说起红焖羊肉，对于我而言是十足的记忆的味道，更是家的味道。
1999年第一次进城，在老城红焖一次畅吃，就十足的上瘾。
往后的20余载更是将红焖羊肉的味道印在了骨子里。
尤其是背井离乡的时候，特别特别的想吃。
红焖羊肉其实是将涮羊肉与蜀中火锅南北两大火锅的美味融合到了一块儿，很适合中原人的口味。
红焖羊肉由李武卿先生创制，老爷子抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军，据说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就想着将南北两大火锅的美味融合到一块儿，更适合咱中原人的口味，时间一长，还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。
红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥护欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。
红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。吃起来“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇深受各路食客的好评，很快遍风靡牧野。
红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成为了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的景象。
还有一点，吃红焖羊肉必备的茶饮便是冰糖菊花茶，但如今很多红焖羊肉店中不再必备，应该说红焖羊肉+冰糖菊花茶是最好的搭档。
吃过红汤嫩肉后，一杯冰糖菊花，冲淡温腻，长呼一声舒坦。
牧野的厚重文化，融在这一锅红汤中，一口其中，品味到的是沧桑的历史变迁。
不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，尽管道路荆棘，但我们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
而味道不仅仅是旅行中的美好，更是一座城市在我们记忆中烙下的无法抹去的印记。
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