口味
甜味
难度
普通
时间
数小时
工艺
烘焙
- 低筋粉53克
- 牛奶 ☜ 53克
- 玉米油 ☜ 40克
- 鸡蛋 ☜ 4个
- 细砂糖 ☜ 53克
- 盐0.5克
1. 将4个蛋黄，牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。
2. 将盐，玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
3. 筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。
4. 4个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5. 将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
6. 然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
7. 模具刷上一层薄薄的烤盘油（色拉油也可以），然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。
8. 将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。
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