菠菜中含有丰富的铁，不管是大人还是孩子，专家都建议一年四季多吃点菠菜，补充身体需要的营养，菠菜的做法也有很多，我们平时最家常的做法就是菠菜炒鸡蛋，但是呢，有很多人说菠菜直接炒，嘴里有苦涩味很重，里面含有草酸，建议焯水去掉，但是呢，还有一个说法，菠菜是水溶性的蔬菜，如果焯水的话，里面的营养素就流失了，即使吃到嘴里的也是没有任何营养的蔬菜，我个人的建议呢，不焯水吃，苦涩一点没关系，但是有营养。但是如果你吃不来这个味儿呢，我今天给大家推荐一道菠菜的美食--菠菜丸子
炸菠菜叶丸子呢，最重要的一点就是面糊，我们可以加入一点肉，这样吃起来更有口感，虽然现在猪肉很贵，但是适量吃一点，我们的身体才不会缺少营养。
食材：
菠菜叶一盘、食盐时令、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、猪肉馅儿半斤
步骤：
1.首先呢，我们将菠菜叶洗干净，用菜刀切碎，越碎越好，这个时候呢，加入一点点食盐，稍微挤一下里面的水，将芹菜叶的苦涩味道去除。
2.接着呢，我们将菠菜叶和肉馅儿一起搅拌均匀，加入葱末和姜末等，生抽和蚝油等也适量加一些。
3.锅里热油，油热以后，我们用用吃饭的小勺舀一勺到锅里，一个一个炸丸子，记住火候不要太大即可。
4.一锅一般3分钟左右，就熟了。
如果你也和我一样，喜欢吃菠菜，又不愿意炒着吃，那么不妨试一下做成美味的菠菜丸子吃，外酥里嫩不油腻，直接可以当饭吃，尤其是刚炸出来的时候，浓浓的菠菜的香味儿真诱人，吃了还不长胖，一起来做吧。
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