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炝炒圆白菜怎么炒好吃(炝圆白菜怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-08 18:58:50
导读

需要材料圆白菜一棵七八两干辣椒四五个花椒粒20粒左右盐糖醋烹饪步骤1圆白菜剥去外面的老叶,留比较嫩的叶子用2用手撕成小块状,加水浸泡一会儿,捞出沥干水份3锅上火先预热一下,倒入适量油4手放锅上感觉有些热的时候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香5闻到香味后,倒入沥干水的圆白菜,6改成大火煸炒7待菜叶有些变软后,倒入一些醋8加入糖、盐,快速翻炒一会儿至熟,再淋入一点点醋即可小贴士做好炝炒圆白菜的几个注

需要材料

  • 圆白菜一棵七八两

  • 干辣椒四五个

  • 花椒粒20粒左右

烹饪步骤

  • 1

    圆白菜剥去外面的老叶,留比较嫩的叶子用

  • 2

    用手撕成小块状,加水浸泡一会儿,捞出沥干水份

  • 3

    锅上火先预热一下,倒入适量油

  • 4

    手放锅上感觉有些热的时候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香

  • 5

    闻到香味后,倒入沥干水的圆白菜,

  • 6

    改成大火煸炒

  • 7

    待菜叶有些变软后,倒入一些醋

  • 8

    加入糖、盐,快速翻炒一会儿至熟,再淋入一点点醋即可

小贴士

做好炝炒圆白菜的几个注意点1、圆白菜要用手撕,这样比用刀切出来的更容易入味。很多蔬菜都是这样,比如白菜、茄子、青椒、青菜等等2、干辣椒和花椒的量不要过少,太少味道不浓3、倒入圆白菜爆炒时,要转大火,快速翻炒,出锅前再淋上一点点醋,味道更好4、糖和醋的比例要掌握好(根据各家喜欢哦),这道菜非常下饭5、我没有象饭店那么夸张,只用最里面的七张叶子。但我外面还是剥掉了有三四张叶子的,留下里面比较嫩一些的做的。剥下来稍老些的可以用来做汤啥的6、锅要先预热到比较热之后再倒入油,油要多一些,再加入圆白菜,大火爆炒~


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