一、美食小灶麻豆腐的做法？
主料 2人份麻豆腐1碗调料葱1根、姜半块、干辣椒4个、色拉油适量、酱油适量炒麻豆腐步骤1锅烧热倒油，将葱段、姜片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根据锅中情况再适量加点油以防巴锅步骤2倒入酱油不断翻炒步骤3倒入大量热水，水要没过麻豆腐大火煮开起泡步骤4煮开后火调小一些，一边煮一边用铲子不断翻炒步骤5一直炒至水与麻豆腐完全融合即可，盛出装盘步骤6干净锅烧热倒入少许油，将干红辣椒倒入炸出香味关火，将辣椒和油一起倒在炒好的麻豆腐上即可
二、第一美食内酯豆腐的做法？
以肉末内酯豆腐为例：内酯豆腐蒸20分钟。葱姜蒜切末，五花肉、黄花菜泡软切丁，木耳切丝。
豆腐蒸好去水。水烧开倒入木耳黄花菜焯水捞出，锅烧油倒入肉丁炒熟，加葱姜蒜，料酒，蚝油炒香。
倒入焯水的黄花菜和木耳，加入清水，盐，白糖，鸡精，老抽大火烧开煮2分钟，加淀粉水大火收汁，淋入香油，倒在豆腐上撒上葱花即可。
三、第一美食虾仁豆腐的做法？
1，食盐1克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，加清水的目的是为了使鸡蛋吃起来口感更嫩，在搅拌的时候用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。
2 .然后拿出几个大虾，用手薅去虾头，一点点的剥干净虾皮，在用刀划开虾背，把虾线清洗干净，把清理好的虾放在盆中，加入清水多洗两次。
3 . 洗干净以后放在盆中，在里面加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克，用筷子搅拌给虾仁入味。
4 .拿一块嫩豆腐，注意了，一定要是嫩豆腐，因为老豆腐的话不适合做这个，炖好出锅的时候会没有那么软，大家记得把豆腐切成厚片放在盆中。
5 . 然后再拿一个漏勺，把搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面，这样的话可以减少气泡的产生，并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。
6 . 在锅内烧水，把水烧开以后，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟，8分钟以后掀开锅盖，放入大虾，盖上锅盖再蒸2分钟，2分钟以后关火。
7 . 取出做好的鸡蛋豆腐羹，最后撒上一小把葱花点缀一下 就可以上桌食用了。
好了，这细嫩鲜香的鸡蛋虾仁豆腐羹就做好了，早上起床给自己做一份，活力满满一整天。无论是老人还是小孩子都可以吃这个，老少皆宜。
四、第一美食阿婆豆腐的做法？
主料:
豆腐(南)1块
猪肉馅80克
豆瓣酱2汤匙
葱2根
辅料:
盐适量、油适量、淀粉少许、花椒油少许、鸡粉少许、白糖少许、清水少许、麻油少许、蚝油少许
做法:
步骤1
备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱。
步骤2
葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块。
步骤3
烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻。
步骤4
捞起，沥干水。
步骤5
热锅，放适量油，倒入肉末爆炒片刻。
步骤6
炒至肉末松散，焦黄色。
步骤7
加入豆瓣酱。
步骤8
加入少许花椒油，继续翻炒。
步骤9
倒入豆腐，端起平底锅抛匀豆腐，不要用锅铲来回搅动，以免豆腐碎烂。
步骤10
加上适量清水。
步骤11
遮上锅盖大火煮沸。
步骤12
煮豆腐的过程中调好酱汁勾芡：适量清水、少许蚝油、加上淀粉、盐、鸡粉、白糖、搅拌均匀。
步骤13
倒入锅中，拌匀至汤汁浓稠。
步骤14
撒下葱花即可。
五、小刘美食臭豆腐高汤做法？
. 昆布剪小片、金針菇洗淨待用。 起油鍋拌炒植物肉，再加入豆瓣醬、麻辣醬爆香至傳出香味，放入醬油膏、糖調味。 2. 加進清水及昆布，待水滾之後加入臭豆腐、毛豆，煮約15分鐘。 3. 加入金針菇，等所有食材煮軟，嘗試一下味道即可起鍋。
六、豆腐炖鱼的做法第一美食阿飞？
食材：鲤鱼、豆腐
辅料：鸡蛋、大蒜、生姜、青线椒、小米椒、花椒、干辣椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、鸡粉、白糖、十三香
【鲤鱼炖豆腐】—— 咸香适口
1.下面开始准备食材
准备鲤鱼一条，除去鱼鳞，切开鱼肚清除内脏，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗干净以后，把鱼身剁成2厘米左右宽的小段，再把鱼头从中间切成两半。准备豆腐一块，切成方丁备用。2.下面把鱼块腌制一下
把鱼块放在盆里，加入清水，洗去上面的血水，沥干水分以后放在盆中，盆中放入一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的料酒，放入胡椒粉和料酒可以减少鱼的腥味，用手搓揉搅匀入味。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，鸡蛋打散后倒在鱼盆里，鸡蛋液可以使鱼肉的口感更滑嫩，用手抓匀后，再加入适量生粉，生粉能更好地锁住鱼肉水分不流失，然后放置腌制十分钟左右。
3.下面开始准备辅料
准备大蒜几颗，拍扁再切成碎末，放在碗里备用，
准备生姜一块，切成细丝再改刀切成碎末，放在碗里，再抓入花椒3克，干辣椒8克备用。准备青线椒20克，切成辣椒圈，放在碗里备用。
准备小米椒10克，切成辣椒圈，与青线椒放在一起备用。
4.下面把鱼块炸一下
锅中烧油，等到油温升至五成热时，依次放入腌制好的鱼块，开小火炸2分钟左右，炸至鱼肉金黄酥脆，捞出鱼块控油备用。
5.下面开始烹饪
锅内留少许底油，放入豆瓣酱翻炒一会，炒出红油，放入蒜末，姜末，花椒和干辣椒继续翻炒，炒出蒜香味后，加入适量清水，再淋入适量料酒，放入鱼块，水开以后放入豆腐，再加入一小块火锅底料。
现在开始调味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺十三香，一勺胡椒粉，接着翻炒化开调料以后，盖上锅盖小火焖煮七八分钟，把鱼和豆腐焖煮入味。
八分钟后，掀开锅盖，倒入青线椒和小米椒，沿锅边淋入一点陈醋，最后淋上芝麻香油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了。
七、老东北美食扣肉豆腐的做法？
材料
瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱（香菜、芹菜也可以）
做法
1、把瘦肉洗净、剁碎（碎一点好吃一点）。洗净豆腐、葱。
2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。
3、捞起豆腐放着，备用。
4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。
5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱（香菜、芹菜也可以）撒上。
6、倒上生抽、盐，即可食用。
八、第一美食菠菜豆腐的做法？
嗨，你好。菠菜豆腐做法很简单。
1先把水烧开，往水里放少许盐。把水烧开。在烧水的这个时间同时菠菜摘掉根和烂叶洗干净，放到嘴里烧开后捞到凉水盆里。
2,用油爆锅，大料，葱花，十三香，酱油放到锅里。放入适量的水，把豆腐切好，放到锅里，水烧开，再放适量盐。
3把备好的菠菜捞干钻净水了。
4,把菠菜放到豆腐锅里，烧开后炖5分钟即可出锅。这样菠菜豆腐就做好了。不会做的朋友，你可以试试啊。
九、豆腐的做法大全_豆腐怎么做好吃_豆腐的家常菜做法-美食天下？
豆腐炖鱼
红烧豆腐
豆腐汤
豆腐青菜粥
豆腐丸子
十、舌尖上的美食豆腐脑的做法？
泡黄豆，提前一晚泡黄豆，时间根据气温、季度有所变化，一般是8-10小时；
2.磨黄豆，现在大部分家庭有破壁机吧，可以用破壁机，用破壁模式，把黄豆放入破壁机中，加入适当的水，选择破壁模式就可以了；
3.煮豆浆，将破壁好的黄豆放入锅中煮到开始膨胀，关小火再煮10分钟，注意在煮的时候一定要不间断地搅动豆浆，防止粘锅和烧糊；
4.过滤豆浆，用纱布将煮好的豆浆过滤；
5.点膏，一斤黄豆用葡萄糖内酯10克，葡萄糖内酯一定要先用凉开水搅匀，然后一边倒葡萄糖内酯溶液，一边用勺子搅动豆浆（过滤后）；
6.密封静止30分钟左右等待豆腐脑的成形。
我发现我在自学的平台上，真的有些不是成心地教，就是为了刷流量的，所以当初也是浪费了很多的时间和材料的。下面我会说一些注意事项：
1.黄豆的选择，选择晚熟的和新种植的，出浆更高，香气更浓郁；
2.葡萄糖内酯一定要先用凉开水化开再点膏；
3.黄豆与葡萄糖内酯的比例一定要准确，最好用电子称，出错率低；
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