一、枣庄哪家辣子鸡好吃?
1 枣庄新三中南墙对过2 振兴南路枣庄辣子鸡3 人民路中段夜市
二、辣子鸡怎么炒好吃?
1.鸡洗净后切小块,注意手啊要!!(我爸说鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净),撒上盐、淀粉一勺(起到让肉质较嫩的效果)、一小勺白酒(让鸡肉增香,爆炒之后容易脱骨);
2.炒锅里放适量油,要比平时炒菜的量多一倍,把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出,考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~
3.锅里剩下的辣椒油烧热,此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时,下葱段和姜片炒香,放入鸡肉(如果略有水分一定请沥干),中火不停翻炒至鸡肉变白,此时将鸡肉盛出,锅里多余的油倒出不用;
4.油锅加热到略微冒烟时,快速放下炸好的干辣椒和鸡肉,等充分混合好后,加入盐、一勺酱油上色、半勺糖,炒至鸡肉全熟就好了。
三、滕州哪里辣子鸡好吃?
东郭那边的山上的辣子鸡挺好吃的,还有后枣的也不错
四、怎样炒辣子鸡好吃?
1,鸡肉洗净,切块2厘米左右的鸡丁,加入一小勺盐,一勺胡椒粉,一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,抓均
2,在加入一勺清油封浆,抓均腌制20分钟比较入味。
3蒜洗净切成片,姜切成丝,大葱切成小段,准备一小碟花椒,将干辣椒剪成小段备用,在切点小葱段,准备点白芝麻备用。
4起锅烧油,油温五成热。倒入鸡丁炸至金黄,捞出备用。
5 炸至这样的金黄色就可以出锅装盘备用了。
6 锅中留点油,放入葱段,蒜,姜片,煸炒出香味
7 倒入备好的干辣椒,花椒,加入一勺老干妈(可以换成豆瓣酱)继续煸炒一分钟左右,炒出香味。
8 倒入鸡丁,混合好调料,翻炒均匀
9 最后放入葱花,撒上白芝麻,翻炒两下就可以出锅咯。
五、武定辣子鸡哪家好吃?
我认为比较好的应该是辣妹子川菜馆
六、济宁辣子鸡哪家好吃?
当然是山东省济宁市的辣子鸡好吃了。
七、贵阳哪的辣子鸡好吃?
往龙洞堡那条路上有一家龙大哥辣子鸡,特别好吃,好久没去了,不知道还在不在。
八、柴窝铺哪家辣子鸡好吃?
用料
主料
鸡腿2个
辅料
花生(炒)
3汤匙
调料
食盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
姜
1小块
蒜
3瓣
花椒
1汤匙
干辣椒
20个
料酒
1汤匙
水淀粉
2汤匙
白糖
1/2茶匙
小葱
2根
植物油
300毫升
辣子鸡的做法
1.准备食材
2.将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块,放在碗中,加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀,腌制20分钟入味,1小块姜、3瓣蒜分别切片,小葱切2厘米段备用,20个干辣椒剪成小段备用(盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则炸好后再加盐就不容易进味,辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加)
3.炒锅擦干或烧干,倒入300毫升植物油,烧至五六成热(筷子放入油中,细看油表面会有波纹翻动,筷子周围气泡变得密集,但没响声,烟微起)
4.放入鸡块略炸3分钟,炸至金黄色后,关火,盛出控干油(初炸油温不宜过高,否则使炸制的鸡块色泽不均,成熟不一致。但是油温过低也不利,因为过低会使鸡块中的水份浸出过多,使菜肴质地变得干硬,五六成热正合适)
5.大火,再次将油锅烧制七成热(筷子放入油中,周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,烟直冒)下锅用大火炸2分钟(复炸时,油温绝不可低要比第一次油温高,否则鸡块会吸很多油,吃起来很腻,火力大,这样才能外焦里嫩)
6.至表面金黄,肉质更脆,关火,捞出控干油备用
7.在锅中留底油,大火烧热,调小火放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,炒出麻辣香味(炒辣椒和花椒时火力要小,既能防止变糊又能更好的炒出香味)
8.放入炸好的鸡块翻炒,最后加入炸好的花生米
9.放入1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1/2茶匙白糖和小葱段炒匀
九、辣子鸡胗怎么炒好吃?
1.鸡胗洗好 控水
2.辣椒洗好备用
3.葱姜蒜洗好 姜切丝 蒜切成蒜丁 葱切成小段段
4.线椒切成小段段 红椒切碎丁
5.鸡胗切碎块
6.起锅倒油 放入花椒 八角炸香 放入白糖起泡
7.倒入鸡胗快速翻炒均匀
8.然后再把葱姜蒜放入 倒入老抽酱油翻炒
9.再续入热水 埋没鸡胗
10.然后小火炖 收汁后倒入辣椒
11.再炖几分钟 即可 撒入味精 出锅美味
十、辣子鸡用什么大料好吃?
油热后,先爆炸鸡块。
然后用朝天椒混合,(别忘了炸酱香,最好是豆掰酱)(有葱花、花椒)剩下的步骤你看着办吧!谢谢提问我声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!