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中国式宴请法则，
无鱼不成席，
所有宴席必须要有鱼才够上档次，
演化至日常用餐，无论是休闲、商务聚会，
餐桌上有一道鱼类菜品才显得隆重一些，
市场有需求，餐饮就会有不断的动力，
更适合一日三餐食用的酸菜鱼横空出世。
消费市场热门品类——酸菜鱼！
酸菜鱼相比其他鱼类菜品出餐速度更快，
口味大众化获得市场广泛好评，
市场规模逼近万亿级别，
带动鱼片类食材需求提升，
免浆鱼片以免切、免洗、免腌制、
方便使用、高效出餐等特点占据酸菜鱼大半市场，
免浆巴沙鱼片、黑鱼片占据鱼片品类半壁江山！
自酸菜鱼品类火爆后，
肉质细嫩，口感爽滑的免浆巴沙鱼片成为首选食材！
国内鱼片食材黑鱼为首要代表，
肉质弹滑、耐煮不松散的特点，
让黑鱼出现在餐桌上的频率越来越高，
随着预制风愈演愈烈，
黑鱼片搭乘预制菜东风，
深加工行业迎来快速发展。
2023年黑鱼片持续发力！
2023年消费市场恢复，
餐饮酸菜鱼、酸菜鱼预制菜都将迎来新发展，
黑鱼作为鱼片类主力食材之一，
食材需求量也将进入新的高度。
酸菜鱼预制菜在近两年受到消费者的广泛热捧，
鱼片+料包的搭配，只需简单几步，
即可在家轻松做出一份酸菜鱼，
味道和餐饮店差别不大，
省事、省时、省心、深得消费者喜爱。
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从春节档预制菜的成交规模看，
预制菜热度并没有随着疫情消散而降温，
春节期间成交达1307亿，同比增长43%。
2022年度酸菜鱼也成为预制菜顶流菜品，
收获71.2亿市场规模。
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免浆黑鱼片——守品质！提效率！
把新鲜留在餐桌，
把效率还给厨房！
湄公大厨免浆黑鱼片——够快！才够鲜！
从食材源头甄选，
自有养殖地基提供新鲜活鱼原料，
只用生猛活鱼，放血去除鱼腥味，
标准化切片加工，鱼片厚度一致，
纹理清晰，片型均匀，不易脱浆，
极速冷冻保留现杀肉质口感。
免切、免浆解冻后即可烹饪，
15秒大火快煮，鱼片微微卷曲，
肉质Q弹紧致，还原活鱼鲜，
酸菜鱼等涮烫类菜品3分钟出餐，
作为预制菜鱼片原料，便于烹煮，
普通消费者在家也能做酸菜鱼大餐！
免浆黑鱼片火力值飙升！
鱼片市场崛起的“新食力”！
——免浆黑鱼片
在酸菜鱼、预制菜两大市场持续释放发展潜能，
高效率、高品质食材收获市场广泛认可，
为酸菜鱼行业提供标准化出餐食材原料！
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