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花甲粉丝的做法步骤图,花甲粉丝怎么做好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-08 10:59:26
导读

一、花甲粉丝的做法步骤图,花甲粉丝怎么做好吃?材料1斤2两五花肉,食用油1大匙,白糖或冰糖3大匙,老抽1大匙,生抽1大匙,香醋1大匙,葱、姜、料酒适量,大料1个,桂皮1小块做法1、肉洗净,放水汆一下,切成比红烧肉稍大的块。2、锅内放油,放入一半糖,中小炒成糖色,放入处理好的肉,继续炒,炒到肉上色。3、放老抽、大料、桂皮、葱、姜、料酒,这时可以闻到道锅里的肉因为放了香料、料酒而发出的香味,再观察锅里

一、花甲粉丝的做法步骤图,花甲粉丝怎么做好吃?

材料

1斤2两五花肉,食用油1大匙,白糖或冰糖3大匙,老抽1大匙,生抽1大匙,香醋1大匙,葱、姜、料酒适量,大料1个,桂皮1小块

做法

1、肉洗净,放水汆一下,切成比红烧肉稍大的块。

2、锅内放油,放入一半糖,中小炒成糖色,放入处理好的肉,继续炒,炒到肉上色。

3、放老抽、大料、桂皮、葱、姜、料酒,这时可以闻到道锅里的肉因为放了香料、料酒而发出的香味,再观察锅里肉的颜色,是否符合自己需要的颜色,适量添加老抽。

4、对颜色满意后,加大量热水直到盖住肉,开大火烧开,立刻调小火继续炖45分钟。

5、时间到,开中高火收汁,收汁过程中观察颜色与品尝甜度,把余下的白糖与香醋按需进行加减,直到直到汤汁红润、粘稠,味道满意,装盘。

二、花甲粉丝鸡蛋怎么做好吃?

花甲粉丝鸡蛋蒸制好吃淋蒸鱼豉油香油调味好吃。

三、花甲粉怎么做好吃?

一、工具/原料

粉丝 (一把)

花甲 (200克)

蒜 (半头)

海鲜酱油(或者生抽) (2汤勺)

油 (2汤匙)

白糖 (半汤勺)

水 (1勺)

辣椒 (1根)

蚝油 (2勺)

二、方法/步骤

1/5分步阅读

1、花甲焯水后清洗一下,这样做会更干净,口感更好哦 2、锡纸碗里(没有锡纸碗就用小锅代替)先铺上粉丝(我用的云南米粉),再把花甲铺在粉丝上。

2/5

大量的蒜切末铺在花甲上,小树椒,或者红辣椒切断放蒜末里。

3/5

起锅烧油,油开了直接浇到花甲上,这样会有蒜香味。

4/5

再放入鸡精,白糖,耗油,海鲜酱油(生抽也行),加水没过花甲(不喜欢汤多的就少放点水)。

5/5

开锅喽,可以关火喽,搅拌一下开吃吧!

四、花甲粉丝怎么做简单又好吃?

需要准备的食材:花甲、粉丝、大蒜、金针菇、香菜,小米椒

需要准备的调料:生抽、蚝油、食盐、鸡精、豆瓣酱、火锅底料

开始制作:

第一步、将买回来的新鲜花甲清洗一遍,盆中加清水放上点盐,加点食用油(这样可以让花甲吐出多余泥沙)粉丝先提前用水泡发,将金针菇清洗干净,大蒜洗净拍成蒜末,香菜切段,小米椒切碎备用;

第二步、将花甲捞出,锅中到时适量的清水,冷水下锅煮;

第三步、花甲煮开口后,沥水捞出;

第四步、起锅烧热,倒入适量的食用油,将蒜末炒出香味,加上少许火锅底料翻炒出红油,再加入生抽蚝油,炒香;

第五步、锅中加入清水,再加上少许食盐,鸡精调味,煮开;

第六步、煮开后,将金针菇放入还有泡软的粉丝;

第七步、再将花甲倒入锅中,煮上三分钟左右(这样花甲能入味)

第八步、最后关火,撒上香菜、小米椒,盛盘开吃

五、龙门花甲粉怎么做好吃?

其实做法很简单,就是基本的加葱姜蒜加油炒,但是个人觉得有几点是关键。

1.花甲一定要选那种大的鲜活的吃起来才开心。

2.花甲一定要吐沙吐干净,否则吃花甲时候一嘴沙的感觉,太不美好。

3.第一次烧热水下花甲时候加料酒加点生姜,这点很重要很重要很重要,因为去腥~4.热水下花甲花甲开壳之后就捞起来,因为煮久了肉会老。5.我个人做法就是开壳以后要再用水洗很多遍,不然感觉不干净,这点你可以无视。6.炒花甲的葱建议选用京葱,就是很粗很大那种,这种去腥效果好味道也好。超市有卖。7.炒花甲加豆瓣酱,炒一锅的话一勺就够了。8.加完豆瓣酱再加一点点蚝油。9.最后加一点糖,提味~10.最后,花甲辣点比较好吃~最后,上一张我的作品祝题主成功~

六、花甲粉丝用什么粉?

花甲粉大多都用龙口粉丝,不过也可以用其他的粉丝,主要看个人的口味和喜好。

粉丝我用的红薯粉丝,比较有嚼劲,也可以用龙口粉丝。

做法1、花甲放入水中,加入适量的盐和油,㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。

2、粉丝放入冷水中泡发,因为后面粉丝还有水煮,所以不能用热水,不然会粉丝化掉没有嚼劲。

3、生姜切片然后切丝,小米椒切小段,金针菇去头,小葱切段,大蒜切末。

4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香,放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。

5、放入适量的开水,然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。

6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁,加盖中火焖煮3分钟左右,最后撒上葱花出锅。

七、花甲粉的粉丝是什么粉丝?

花甲粉大多都用龙口粉丝,不过也可以用其他的粉丝,主要看个人的口味和喜好。

粉丝我用的红薯粉丝,比较有嚼劲,也可以用龙口粉丝

粉丝不要煮太久哦,泡的时候不急就自来水,急就用温水

不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣,也会有辣味

八、花甲粉的粉丝是什么粉?

花甲粉大多都用龙口粉丝,不过也可以用其他的粉丝,主要看个人的口味和喜好。

粉丝我用的红薯粉丝,比较有嚼劲,也可以用龙口粉丝

粉丝不要煮太久哦,泡的时候不急就自来水,急就用温水

九、怎么煮花甲粉丝好吃?

煮花甲粉丝最重要的一点是,要保持花甲的新鲜度和口感。以下是一份简单易做的花甲粉丝食谱:材料:- 花甲500克- 干粉丝150克- 姜末15克- 葱花适量- 青红椒适量- 生抽适量- 盐适量- 料酒适量- 鸡精适量- 油适量步骤:1. 清洗花甲,把外壳和残骸去掉,泡在淡盐水中浸泡2个小时,去掉泥沙。 2. 煮干粉丝,煮熟后泡在冷水中。 3. 倒少量油,在热锅中加入姜末爆香。 4. 加入泡好的花甲煸炒,煮至花甲变色。 5. 加入适量生抽,鸡精,盐和料酒,煮几分钟后加入适量水。 6. 把粉丝加入锅中,翻炒水分收干。 7. 加入葱花和青红椒,翻炒均匀即可。 8. 上碟,开餐吧。提示:使用花甲的同时要注意,泡发时间不要过长,不要过多添加佐料,确保鲜味和口感。干粉丝也可以提前泡发,略微煮一煮就可以了。

十、花甲粉好吃吗?

听说,最近很多人被一种叫花甲粉的美食种草了。这种将米粉与花甲相结合的美味,将花甲的鲜香与米粉的清香结合在一起,口感之鲜美,味道之香浓,形式之新颖,使之自推出以来便迅速俘获一大批吃货的胃口。一碗米粉,香香的,暖暖的,配着丰富的蔬菜和鲜美无比的汤汁,吃到停不下来啊朋友们!下次,还得吃!如此营养价值高且好吃到舔壳的美食,实在太治愈了!可以去试试!


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