40度高温天 来旅游 尝尝酒麸透心凉
解暑利器之一
岐山擀面皮
首当其冲，自然是我们的岐山擀面皮。在岐山，一份擀面皮，配上一碗醪糟或者酒麸，那滋味，别提多爽了。清凉的酒麸瞬间就感觉凉爽了许多。
醪糟，又叫酒酿，旧时称“醴”，是传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。
汤未端到跟前，但异香已先飘过来。喝一口，微甜含酸，入口爽滑，非常爽口。等喝下半碗，谜底方才揭晓，原来是岐山麦仁酒麸。
当然，现在跟着“国际化”的脚步，大家更愿意面皮、冰峰、肉夹馍三件套。一瓶加冰的冰峰汽水喝下去，确实感觉浑身凉透。但是汽水虽好，可不要贪杯，会影响体内的钙与铁。
解暑利器之二
岐山醋粉
众所周知，岐山的醋闻名全国，同行业前十强。醋粉是用酿醋后的醋渣和面粉结合而成的，营养价值比擀面皮高哦，还有明目健胃之效。
解暑利器之三
岐山搅团
搅团为岐山一特色吃食，搅团的吃法有很多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。炎热酷暑，当然是凉拌的好吃。
解暑利器之四
岐山凉粉
凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”
解暑利器之五
岐山凉鱼
凉鱼儿是岐山的一道农家饭，一般在夏天食用，爽口开胃，去热消暑。吃的时候，用漏勺捞出凉鱼，空一空水，盛到碗里，加上汤料汁、配菜油泼辣子，味道好极了。
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