鲫鱼金针菇汤
金针菇味道鲜美，营养丰富，口感爽脆；
材料准备
主料：鲫鱼：1条；金针菇：500克；
辅料：香菜：适量；葱花：适量；姜：1块；油：适量；盐：适量；辣椒酱：1调羹；陈醋：适量；鸡粉：适量
做法
1 备好材料.
2 鲫鱼洗净用盐抹匀,腌30分钟,姜切片.
3 金针菇切掉前边根头,拆散,用淡盐水泡10分钟.
4 金针菇洗净沥干,切葱花,香菜洗净切段.
5 鲫鱼下油锅煎至两面金黄.
6 取一砂锅,放入煎好的鲫鱼,码入姜片.
7 加入清水,盖盖子,开大火,水开转小火煲20分钟.
8 20分钟后,开盖.
9 调入醋、辣椒酱,煮5分钟.
10 5分钟后,加入金针菇.再煮5分钟.
11 5分钟后,调入适量盐、少许鸡粉,撒上葱花、香菜,美味鲫鱼金针菇汤完成了！
小贴士
煎鱼时,锅先烧8、9成热,下鱼,用中小火煎至表面金黄.千万别太大火,火大了容易烧糊了！
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