前几天刚好是爷爷的九十大寿，不喜欢西式糕点的爷爷不爱奶油蛋糕，但是特别想能吃上一口绵软的寿桃豆沙包，所以小编就用家里现成的食材做了寿桃包。
相信对于寿桃包，大家都应该很了解。这种面点的寓意就是祝寿星长命百岁，有着吉祥如意的美好寓意。虽然大众都以为做寿桃包需要很多技术和材料，但小编想说的是，其实真正的寿桃包只不过是给一般形态的包子化了一个妆哈，做法都是差不多的。那么接下来小编就把这款寿桃包的详细烹饪方法分享给你，还望亲们能喜欢。
跟着小编一起动手做起来吧：
首先我们先准备好食材：低筋面粉200克、纯牛奶110克、砂糖10克、红豆沙120克、酵母粉2克、抹茶粉2克、红曲粉1克；
用到的工具有：刮板、牙刷、擀面杖、蒸屉；
具体操作过程：
1.
准备好食材：低筋面粉200克、纯牛奶110克、砂糖10克、红豆沙120克、酵母粉2克、抹茶粉2克、红曲粉1克；
2.
红豆沙馅分成每个约20克，备用；
3.
将200克低筋面粉、10克白砂糖、2克酵母粉放入和面盆中，根据面粉的吸水性加入约110克的纯牛奶，白糖能使酵母充分的吸收养分，继而使后期发酵面团更加完美细腻；
4.
揉成一个光滑的白色面团，搓条下剂：揉好的面团不需要醒发，直接搓条下剂，分了8个35克的剂子，还剩下一个45克的面团；
5.
剩下的面团加入抹茶粉揉成一个绿色的面团，备用；
6.
把35克小剂子依次搓成小球，然后用擀面杖擀成面皮，之中最好叠加擀4-5次，擀成包子皮。在这一步中，叠加擀制的意思就是，把面饼擀大了，然后叠起来再擀，来回四五次，这样可以增加最后馒头的劲道口感，做成是寿桃造型也更细腻；
7.
把包子皮放于掌心，用豆沙填充，随后按一般做团子的方法裹紧豆沙即可；
8.
用虎口收口；
9.
另一端顶部用自己的虎口给面团收出一个水滴状；
10.
再用刮板在中间压出一条线，桃子的雏形就出来了；
11.
依次做完全部寿桃包；
12.
揉好的绿色面团搓成长条，分割，再继续搓成小辣椒形，用刮板压平，中间压一条线，两边斜的压出叶子的纹理；
13.
红曲粉加少许清水，用牙刷弹少许红色在寿桃包表面；
14.
叶片的反面抹一点水，斜的粘在包子上，不要完全贴合；
15.
依次全部做好，入烤箱发酵至2倍，大约30分钟；
16.
温水上锅蒸馒头，水开之后改成中火，蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置3-5分钟再掀开。
烹饪技巧
1.揉面的过程中根据面粉的吸水性适当调整清水的量，做造型馒头的面团要揉硬一点，一般面粉与水的比例是100克面粉搭配45克清水或者50克纯牛奶。
2.面剂子分好后，要盖上保鲜膜，防止面团变干，做寿桃的包子皮要用擀面杖反复折叠擀4-5次，使面皮更加光洁细腻。
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