一、草莓奶油蛋糕卷做法？
材料:【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm 做法:
1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。
2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。
3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。
5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。
6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。
7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。
8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。
10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。
13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。
14、取出晾凉备用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。
16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）
19、取出切块即可享用。
二、30个杯子蛋糕多少奶油？
按照正常计算的话，十个纸杯蛋糕会需要250克左右的奶油，也就是说明一个纸杯蛋糕需要25克左右的奶油，为了留有一定的富余，可以每十个纸杯蛋糕多准备十克左右的奶油，以免出现不够的问题，就是用250×3=750克，再加上多准备出的30克奶油，也就是780克左右的奶油
所以30个纸杯蛋糕需要780克左右的奶油
三、草莓奶油蛋糕怎么做？
可以在打发好的奶油里放草莓粉，再进行搅拌或是放草莓丁
四、草莓水果奶油蛋糕的家常做法？
用料
鸡蛋8只
低粉170g
牛奶110
玉米油110
细砂糖90+30
柠檬1个
蓝风车淡奶油1瓶
糖粉80g
牛奶草莓2盒
红心火龙果1个
金奇异果2个
奇异果2个
十寸水果奶油蛋糕的做法
用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。烤箱预热10分钟然后用150度烤1小时。家用烤箱比较不稳定。大家要买一个温度计随时观察烤箱温度。这样就不容易裂了。
烤好的蛋糕出烤箱先振几下热气然后倒扣冷却一小时备用。牛奶草莓洗干净切片做夹心。
先抹一层奶油不能太多，然后规则的把草莓片放上面。完了再抹一层奶油。抹面的奶油切记不能太老哦。
奶油打发我是用厨师机直接细砂糖和柠檬汁一起打发几分钟。糖的比例和奶油是1:10。我个人不爱太甜太腻。这样的刚刚好。
抹完一层再抹一层。草莓也可以换成别的水果。不过我本人最喜欢的是芒果和草莓了。有的人对芒果过敏就换牛奶草莓了。今天我这个一盒30元的用了两盒。可能用不完剩几颗自己吃掉。
抹面要借助转台、抹刀、刮刀、刮板。抹两次把蛋糕抹光滑就可以用水果装饰蛋糕了。这个是适合人多的朋友吃。健康又好吃的一款蛋糕。
抹完奶油放冰箱冷藏一会儿，这个时间就可以洗洗刷刷收拾残局。完了水果切小粒的装饰一下大功告成了。
五、一升奶油可以做几个杯子蛋糕？
可以把它打发一下，可能会变为两倍的左右，所以就能够得到两升体积的奶油，这么多的奶油是可以做很多蛋糕的，如果蛋糕奶油用的量比较少，可以用来做5个蛋糕，如果蛋糕的用量比较多，可能只能做两个蛋糕
六、君之烘焙奶油杯子蛋糕的做法？
1/12 将鸡蛋打入无油无水盆内！
2/12 鸡蛋下面放一盆温水，鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次放入！
3/12 用电动打蛋器一直高速打发，打到蛋液比价浓稠，低落的蛋糊不会轻易消失即可！
4/12 低筋面粉分两次过筛到蛋糊里！
5/12 由底向上翻拌均匀！
6/12 倒入纸杯七八分满！
7/12 烤箱160度提前预热五分钟，160度中层烤20分钟，出炉晾凉！
8/12 冷藏过的淡奶油加入白糖！
9/12 用电动打蛋器打至有清晰的纹路装入裱花袋！
10/12 用大的玫瑰花嘴挤出花型！
11/12 撒一些糖针装饰，奶油蛋糕完成！
七、草莓蛋糕中间的奶油怎么做？
用蛋清打出来的，打蛋器打蛋清就成了
八、如果想做奶油草莓蛋糕，奶油太滑了，草莓放不上去怎么办？
如果是放在蛋糕边上的话等蛋糕稍稍放置一会再向上放草莓；或用一根漂亮的小棒（要稍稍细一点）在不太显眼的情况下插在蛋糕上也可以，使用时再用食品夹加起来。
九、用草莓粉和奶油做草莓奶油？
配料：6寸戚风蛋糕1个，草莓1盒，奶油200克+150克，白糖15克+10克。
制作方法：
1、准备一个6寸的戚风蛋糕胚，提前做好之后，切成片；
2、草莓洗净切成小颗粒，如果要装饰表面留出几个整颗的草莓，形状好看一点的；
3、奶油加入白糖打发，打至奶油有小弯钩的状态；
4、取一片蛋糕，先从边缘的地方挤上一圈奶油，中间稍微薄薄地抹一层；
5、再把草莓碎铺上一层，用奶油封住；
6、再盖上一层蛋糕胚；
7、第二层用同样的方法来做；
8、最后把剩余的奶油均匀涂在表面；
9、再把150克的奶油打发至大弯钩的状态，用抹刀均匀把表面和四周抹平整；表面可以装饰草莓或是你自己任意喜欢的造型，我只是筛入了一层草莓粉；
10、最后切成小块就可以享用了。
十、杯子蛋糕没有冷却直接挤入奶油，奶油化掉了，怎么办，急？
让蛋糕的外形更加漂亮.(指无油无水) 然后把所有的糖都加进去,倒一次就等15秒左右再倒第二次,就可以裱花了. 如果没有香草精的朋友们也可以不加. 放进烤箱中层.将面糊放入模具中(带托). 大约8~9成满..用电动的打蛋器打发全蛋液. 打到体积开始有所增大,颜色变浅!装入后可以在盆中test.蛋糕取出冷却一会儿,切拌均匀.在放进去之前.倒入玉米油切拌均匀.如果是手提式的打蛋器的话.一直打到淡奶油成型了,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可. 此刻可以把烤箱预热170度,会有清晰的纹路.,要放好裱花嘴,会固定在盆中.把低筋面粉筛进蛋液中.开始变稠.不可以剪太大. 香草精只是让其味道更好.17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看 T T)然后接下来就是打发淡奶油了~ 本人用的是欧德堡的淡奶油,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.把淡奶油(液体)倒入盆中,在盆中不会流动, 用打蛋器打发,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了. 然后把细白糖分三次倒入淡奶油中!打到有淡淡的纹路就入香草精然后继续打发.(是完全不可以流动)然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.裱花完成~ 可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方低筋面粉 60克 鸡蛋(整只,不用隔) 2只 细白糖(易打发) 40克 玉米油(也就是色拉油) 30克 以下是淡奶油所需要的用料 -------------------- 欧德煲淡奶油 细白糖(易打发) 随口味 香草精 (如果没有也可以不加) 少量 简易无黄油纸杯蛋糕的做法 将鸡蛋打入一个干净的盆里
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