一、带鱼煎多久？
油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟。
1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分。
2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中。
3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味。
4、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起。
5、待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
二、煎带鱼多久可以熟？
带鱼煎2-3分钟就能熟。
在煎制带鱼之前，要将带鱼表面的水分用吸水纸吸取干净，或者在带鱼的表面涂抹一层淀粉，这样在煎制带鱼的时候就不会导致油花四溅，并且这样煎制的带鱼口感更好。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。另外带鱼主要分布西太平洋和印度洋，中国沿海各省均可见到。而且中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛。
三、香煎带鱼可以保存多久？
常温5-7天,冷藏1个月。
经过高温油炸的带鱼很容易保存的,只需要把带鱼放入保鲜袋中,放在常温的空气中可以保存5-7天,若是放在冰箱的冷藏室,则可以保存1个月左右的时间;另外,若是在夏季保存炸带鱼,不建议放在常温中,由于空气湿度大,是非常容易变质的
四、带鱼不煎直接煮要多久？
最少20分钟。小火时间长一点好。将鱼全部调料加完后，加开水直至水基本将鱼浸没，盖上锅盖大火烧煮（中间可开锅翻身、尝味补调料），直至露汁收至刚够装盘的量为适当。此时的露汁浓而发粘，鱼肉鲜美。鲜带鱼不需要煎炸再去炖，如果是冰鲜带鱼可以煎一下处理。
五、红烧带鱼一般煎多久？
红烧带鱼需要煎10分钟煎出香味即可放水闷煮。
六、带鱼煎之前需要焯水吗？
不需要
煎带鱼前需要做如下处理：
第一步：先将带鱼处理干净，然后再将带鱼切成5厘米条状，接着再将带鱼、食用碱、少许水全部混合在一起，最后将带鱼浸泡10分钟后捞出，再次冲洗2遍即可备用。
第二步：再将黑胡椒粉、花椒、老姜丝、大葱丝、食盐全部放入到带鱼中，搅拌均匀后，将带鱼腌制2小时即可备用。
第三步：将腌好的带鱼放入到红薯淀粉中，使带鱼每一面都炸上少许的淀粉即可。
七、带鱼怎么煎？
步骤/方式1
带鱼清洗干净、剪去头尾
步骤/方式2
剪去背鳍
步骤/方式3
划开肚子、清理掉内脏
步骤/方式4
靠近脊骨的污血、清理干净
步骤/方式5
用钢丝球刷掉鱼鳞
步骤/方式6
切段备用
步骤/方式7
带鱼段里加入、食盐、鸡粉、葱姜、料酒、腌制20分钟
步骤/方式8
均匀沾上淀粉
步骤/方式9
起锅烧油、油热下入带鱼小火慢炸
步骤/方式10
大火复炸后出锅装盘
八、腰子需要煎多久？
无论是猪腰子还是牛腰子，羊腰子，不同的腰子，在煎的时候，有不同的时间，如果是牛腰子的话，那么煎炸的时间就要长一些，如果是羊腰子煎炸的时候就会时间短一些，猪腰子和羊腰子煎炸的时间差不多，不然这也要看么子切的薄厚程度了，切的薄煎炸的时间就短一些，切的后肩炸的时间就长一些。
九、煎带鱼的腌制？
首先将带鱼清理冲洗干净，尤其是将鱼腹内的黑色血污冲洗净，一般再将带鱼头和腮一块切掉不要，将带鱼的鱼鳞洗净就行了。
其次将血身两面进行改一字刀或斜刀，然带鱼切成八公分左右的鱼段，放入盆中。
最后在盆中加入葱段，料酒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，江片，大蒜和少需的食盐，然后用手轻轻的拌均，密封放入冷藏室腌制半个小时，中途最好搅拌一两次即可。
十、干煎带鱼段子？
干煎带鱼段子：
食材：
带鱼400g、葱姜5g、料酒2g、五香粉2g、盐3g、淀粉3g、食用油5g。
做法：
第一步，首先把带鱼处理干净了，内脏和鱼头去掉，鱼鳍也扯掉，切成段，洗干净沥干水分备用。
第二步，然后加入葱姜、料酒、盐和五香粉拌匀，腌制入味，大概30分钟左右。
第三步，起锅烧油，油温升高，把带鱼段均匀的裹上一层淀粉，再下锅煎炸。
第四步，煎炸至一面金黄，再翻个面煎炸，然后一直炸至金黄酥脆，注意勤翻面，就可以出锅了。
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