一、东北中秋家宴菜谱？
东北中秋节家宴是十分丰盛的。
一、清蒸河蟹，中秋节正是河蟹最肥美的时候，所以清蒸河蟹必然是家宴必有的大菜。
二、家炖海鱼，海鱼可以是鲅鱼、带鱼等等的海鱼，海鲜正是季节，必须安排。
三、辣炒海杂贝，辣辣的杂贝海鲜，美味可口。
四、酱肘子，东北人最爱的肉菜。
五、红烧排骨，排骨是我国劳动人民生活水平的彰显，所以每逢大节日必须要有。
六、四喜丸子，东北人很爱吃的菜。
七、大丰收，蘸酱菜是东北人的最爱没说的。
八、清蒸海蟹，东北人现在节日的餐桌上海蟹和河蟹都是必备的。
二、东北中秋家宴菜谱12个菜？
油菜炒香茹，小鸡炖蘑菇，酱焖鱼，排骨土豆炖豆角，熏陶酱拼盘，清蒸螃蟹，五彩拉皮，得莫利炖鱼，猪肉炖粉条，糖酷里脊，锅包肉，酸菜鱼
三、端午家宴菜谱？
端午节家宴菜谱可以是，四个凉菜，凉拌牛肉，凉拌猪肉，凉拌肌肉，凉拌羊头肉，四个热菜，包括猪肉炖粉条，羊肉泡馍，牛肉火锅，鸡肉卷
四、周岁家宴菜谱？
宝宝周岁宴菜单推荐菜品
精美六单碟、白灼基围虾、蛋黄玉米焗肉蟹、清蒸桂鱼、精品双豆烧甲鱼、小米蔬菜煮海参、精品果木烤鸭、米凉粉烧牛腩、口味子姜烧蛙仔、珍珠黄焖鸡、蜀宴一品蒸香碗、耗皇香菇扒菜心、清炒鲜蔬、茶树菇煲排骨、美点双辉、水果拼盘
五、湖南家宴菜谱？
分别是：蚝油豆角、 铁板菜花、 清蒸螃蟹 、干烧排骨、 辣豆瓣鱼、 水晶蹄筋、 香辣盘盘、虾 、蚝油木耳蒸鸡 、手撕皮蛋 、香脆凉拌豆腐、 湘乡回锅藕 、香辣猪蹄、 八宝年糕丁、 巧做酱牛肉、 双椒爆脆肚 、爆炒鸡胗 、酥炸茄盒 、清蒸迷你狮子头 、南瓜双色花卷馒头、 裙边饺子、 果香糯米梨、 芝麻杏仁小西饼 、黄瓜皮蛋汤 、大骨冬瓜汤 。
六、乔迁菜谱家宴？
乔迁宴上的12道菜分别是：
一、热菜：鱼香肉丝、酸菜鱼、土豆牛腩、鲍鱼炒芥兰、辣子鸡丁、椒盐排条。
二、凉菜：拌海带、西红柿黄瓜沙拉、苦瓜拌豆腐、水果沙拉、火腿卷心菜。
三、汤类：鸡茶、金针菇滑鸡汤、陈皮豆腐汤。
四、主食：烤鱼饭、炒饭、扬州炒饭、蛋炒饭。
五、甜品：冰糕、芒果布丁、紫薯泥、水果拼盘。
七、家宴菜谱简单做法？
以下是一份简单的家宴菜谱，附有每道菜的简单做法：
1. 开胃小菜：凉拌黄瓜
- 将黄瓜切成薄片或丝。
- 加入蒜末、生姜末、盐、糖、醋和少许辣椒油调味。
- 拌匀，放入冰箱中冷藏一段时间，凉爽即可食用。
2. 主菜一：红烧肉
- 将猪肉切成块状，用开水焯水煮沸。
- 炒锅中加入少许油，放入糖，炒化成焦糖色。
- 加入姜片、蒜片、八角等炒香，然后加入煮熟的猪肉。
- 加入适量的酱油、料酒、冰糖和清水。
- 收火炖煮40-60分钟，直到肉变得松软入味。
3. 主菜二：宫保鸡丁
- 将鸡肉切成丁状，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
- 炒锅中热油，将腌制好的鸡丁炒熟至变白后捞出备用。
- 在锅中加热少许油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入辣椒粒、花椒粒、炒熟的鸡丁继续翻炒。
- 加入适量的酱油、糖、醋、盐等调味品翻炒均匀。
- 最后加入葱花和花生米翻炒均匀，即可出锅。
4. 素菜：清炒时蔬
- 将蔬菜（比如菜心、西兰花、胡萝卜等）洗净切成块状。
- 锅中加入适量的油烧热，加入蔬菜快炒几分钟。
- 加入盐、糖等适量的调味料翻炒均匀。
- 炒至蔬菜变色但仍然保持脆嫩即可。
5. 主食：蒸饭
- 将米洗净后泡水20-30分钟。
- 加入适量的清水，放入蒸锅中蒸熟约15-20分钟。
6. 甜点：水果拼盘
- 准备新鲜的水果（比如草莓、蓝莓、香蕉、葡萄等）清洗切块。
- 把切好的水果装盘，可以根据个人喜好摆放形状。
- 可以加入适量的蜂蜜或椰子碎提升口感。
这只是一个简单的家宴菜谱，根据个人口味和需求，可以根据实际情况进行调整和修改。
八、六十岁家宴菜谱？
根据设计好的菜单安排，冷菜最先上桌，然后再上头菜，如鱼翅、海参、燕菜等，随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜，其间也可上一道咸点，最后再上甜菜、点心等。注意甜汤和甜点同上，咸汤和咸点一起上。
上菜的一般原则是质优的菜肴先上，清口、鲜嫩菜肴先上，而肥厚、汁浓、味重的菜肴后上。虾仁与鱼卷应间隔上桌，不宜同上。有特殊鲜味的菜肴，如蟹粉、甜味菜等应后上，否则会使其他菜肴乏味。
上菜时，每个菜都应当放在靠近上首的地方，等主宾品尝完后再轮转到其他客人食用。上整鸡、整鸭、整鱼时，不可将尾部朝向上首席位，而应将原料最鲜嫩、最好的一面朝向上首，以示对主宾的尊敬，同时也便于坐首席者取用。吃完菜的盘子应及时撤下。在上鱼翅等菜肴时，主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜，上菜速度应视宴会进行的速度而定，宾客吃得快，菜就上得快；客人吃得慢，菜就上得慢。既要防止上菜脱节，客人等菜的现象，也要避免上菜太快，
应接不暇，而影响宾客食兴。
现代家庭如举行西餐宴席，则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜，餐前应上开胃酒和鸡尾酒。西餐应最先上冷菜，其上菜方式有两种，一种是客人入席之前，先将冷盘摆放在桌上；另一种是待客人入席坐定之后再上冷菜。上冷菜时包括拼盘、沙拉、黄油、果酱及面包等，冷菜上完后应上汤，接着再上热菜。如热菜有几道则要注意肉、鱼、禽、虾与各种蔬菜合理搭配。待客人吃完菜肴后，再上各类甜点和水果，最后上红茶、咖啡等饮料，同时应送上牛奶和方糖，供部分客人按爱好取用。
九、中秋湘菜家宴菜谱？
中秋是一个传统的家庭团聚节日，也是品尝美食的好时机。湘菜以其独特的口味和丰富的菜品种而闻名。以下是一个中秋湘菜家宴的菜谱，供您参考：
辣椒炒肉：湘菜的经典菜品之一，选用猪肉、辣椒和调料炒制而成，味道香辣可口。
剁椒鱼头：以鱼头为主料，加入大量剁椒和调料蒸制而成，味道鲜美，是湘菜中的招牌菜之一。
湘味小炒肉：选用猪肉、青红椒和豆豉等调料炒制而成，味道香辣可口，是湘菜中的经典菜品之一。
酸辣土豆丝：以土豆为主料，加入醋和辣椒炒制而成，味道酸辣可口，是湘菜中的经典素菜之一。
油炸臭豆腐：选用臭豆腐和调料炸制而成，味道香脆可口，是湘菜中的特色小吃之一。
毛氏红烧肉：选用猪肉为主料，加入糖色和调料炖制而成，味道酥烂可口，是湘菜中的经典荤菜之一。
蒜蓉蒸茄子：以茄子为主料，加入蒜蓉和调料蒸制而成，味道清香可口，是湘菜中的经典素菜之一。
湘式烤麸：以烤麸为主料，加入调料烤制而成，味道香酥可口，是湘菜中的特色小吃之一。
以上菜谱仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行适当调整。祝您中秋家宴愉快！
十、广东中秋家宴菜谱？
在广东，中秋节是一个非常重要的传统节日。人们通常会聚在一起，享受丰盛美食，感受家人间的温馨氛围。以下是一些适合在中秋家宴上餐桌上的广东菜谱：
1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：选用新鲜的扇贝，加入蒜蓉和细粉丝一起蒸煮，简单美味。
2. 白灼虾：新鲜的大虾，白灼后蘸上特制酱料食用，清爽可口。
3. 清蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，加入姜片和葱段蒸制而成，鲜美爽口。
4. 烤乳猪：以嫩猪为材料，经过多道工序烤制而成，皮香肉嫩，是传统的广东美食之一。
5. 蒜香牛肉：以优质牛肉为主料，加入适量调料和蒜蓉调味，口感爽口。
6. 干炸响铃腐竹卷：把炸膜薄、口感嫩滑、香味浓郁的响铃腐竹包成卷，炸至金黄酥脆。
7. 煲汤：在广东中秋节有不少家庭会备一些滋补养生的汤品，如燕窝、鲍鱼、冬虫夏草等。
在准备这些美食时，需要注意选购新鲜的食材，并根据个人喜好和口味搭配调料。每道菜品都有自己的做法步骤和调料特点，需要有烹饪经验的厨师才能做得更好。还要注意卫生和安全，确保健康和美味的佳肴。
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