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夏日爽口凉菜大全(最爽口的凉菜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-08 07:06:45
导读

大家好我是月月,一个爱美食的宝妈,最近天气特别的热,是不是感觉没有什么胃口呢?下边我就给大家分享几道爽口小菜,爽口好吃还下饭,大人孩子都非常的爱吃,做法也是特别的简单,一起看看吧!天太热,推荐6款爽口凉菜,下酒下饭吃的香,看完收藏了皮蛋拌豆腐食材:皮蛋豆腐,小米辣,青椒,香菜,芝麻制作过程:1、内酯豆腐切片,放入盘中,皮蛋切四瓣放入盘中。2、调一个料汁。生抽三勺,香醋三勺,蚝油一勺,白糖一勺,辣椒

大家好我是月月,一个爱美食的宝妈,最近天气特别的热,是不是感觉没有什么胃口呢?下边我就给大家分享几道爽口小菜,爽口好吃还下饭,大人孩子都非常的爱吃,做法也是特别的简单,一起看看吧!天太热,推荐6款爽口凉菜,下酒下饭吃的香,看完收藏了

皮蛋拌豆腐

食材:皮蛋豆腐,小米辣,青椒,香菜,芝麻制作过程:1、内酯豆腐切片,放入盘中,皮蛋切四瓣放入盘中。2、调一个料汁。生抽三勺,香醋三勺,蚝油一勺,白糖一勺,辣椒油一勺,香油半勺。3、把切好的小米辣,青椒,香菜,葱末,蒜末一起加进去。4、淋入盘中,可以撒点芝麻装饰一下。

老醋花生

准备食材:黄瓜,洋葱,青椒,花生米,香菜1、调一个酱汁,空碗中装入五勺陈醋,两勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油,一勺白糖,两勺蚝油,搅拌均匀。2、把调好的酱汁倒入锅中大火煮至粘稠备用。3、所有食材摆入盘中,然后倒入煮好的酱汁,搅拌均匀就完成了。

果仁菠菜

做法:菠菜摘好洗净控干水分中间一刀切成两半。适量的大蒜切碎末。锅中烧水加少许盐放入菠菜杆焯30秒捞出过凉水。水再次开后放入菠菜叶在水中打一个滚立即捞出过凉水。将菠菜挤干水分放入容器中,放入蒜末,倒入少许的生抽,白醋,糖,盐,鸡精,香油拌匀,花生米要提前做好,小火凉油慢慢煎至表面金黄色即可出锅。将放凉的花生米倒入菠菜中搅拌均匀即可。

凉拌蒜苔

食材:蒜苔、生抽、香醋、鸡精、白糖、盐、胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油

1、蒜苔一把去头去尾,锅中放水,加1勺盐和1勺油,水开后放入蒜苔焯水,一分钟就差不多了。蒜苔断生后捞出来,立马过一下凉水,颜色和口感都会更好。

2、接着就是撕蒜苔了,用牙签从中间花开,把蒜苔分成四份,然后撕成细条就可以了。

3、装入碗里后来调味,生抽、香醋、鸡精、白糖、盐,胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油。拌匀后就可以开吃了,清脆爽辣,回味甘甜,这个凉拌的做法真的特别好吃,平常吃了清炒的,就可以试试这个做法,脆爽脆爽的,还吃不出太重的蒜苔味道。

蒜泥茄子

食材:茄子三个,蒜末,小米辣 ,油泼辣子

做法:茄子切段上锅蒸熟,手撕成条备用调料汁:蒜,小米辣剁碎放碗里,淋上一勺热油激发香味+一勺生抽+一勺蚝油+一勺醋+一大勺油泼辣子,适量鸡精盐和白糖搅匀!最后撒上葱花即可!最后把料汁淋在茄子上拌匀即可开吃!

柠檬手撕鸡丝

食材:鸡胸肉,柠檬,黄瓜,小米辣,香菜蒜末做法:

1、鸡胸肉放入凉水锅中,加去腥三件套(姜/葱/料酒)大火煮开,转中火煮10分钟,再闷5分钟,用筷子扎一个孔,没有血水表示熟了。

2、捞出冲洗干净,再放入冰块凉水中浸泡10分钟,碗中放辣椒粉,蒜末,白芝麻,葱花各一勺淋上一勺热油激发香味,加2勺生抽、少许盐白糖、1勺香醋、1勺蚝油搅拌均匀。3、鸡胸肉手撕细条,放入调好的料汁中,铺上去籽柠檬片,香菜,小米辣,黄瓜,用手抓拌均匀即可开吃啦~


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