这碗销魂的炒饭精华所在就是用虾头炒出虾油，再加入咸鸭蛋的蛋黄一起炒，美味至极
用料：大鲜虾6只、咸鸭蛋1个、隔热米饭1碗、脱水素菜粒半碗、油、生抽适量
准备食材，熟咸鸭蛋去壳，鲜虾洗净去壳去头去虾线，留虾仁虾头备用
脱水蔬菜粒和虾仁焯一下水，或用蔬菜代替
捞出沥水备用
锅烧热倒入适量的油加入虾头炒出红虾油
去掉炒好虾油的虾头，放入咸鸭蛋黄捣碎翻炒均匀
加入咸鸭蛋蛋白捣碎翻炒均匀
倒入隔夜米饭炒散、倒一点生抽
加入焯好水的蔬菜粒和虾仁一起翻炒
翻炒均匀后也可加自己喜欢的（牛肉酱、辣酱等等）不加也美味一塌糊涂
卖相诱人、美味爆棚的一碗炒饭就出来了~
本文转载自广汇农基健康食谱分享
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