鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。老年人常食鲈鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。而且鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
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用料
鲈鱼
1条
盐
1小勺
小葱
2根
小米辣
4个
红葱头
5个
蒜
5瓣
姜
2片
蚝油
2勺
芝麻油
2勺
黑胡椒
适量
生抽
2勺
淀粉
1勺
花椒
10粒
葱香焗鲈鱼的做法
2.把鲈鱼用刀剖成两半，鱼肉切等距离长段
3.1勺盐，2勺生抽，2勺蚝油，2勺花生油，2勺芝麻油，适量黑胡椒碎用筷子拌匀
4.再加1勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟
5.砂锅倒油烧热后放花椒爆香
6.将姜蒜辣椒爆香以后再丢入红葱头爆炒出香味
7.将腌制好的鲈鱼均匀码好，中小火焗10-15分钟，焗的过程中可以沿着锅盖浇一点米酒，没有米酒可以用料酒，中途自己看着点别火大烧糊了
8.最后把葱段，辣椒，蒜末铺在鲈鱼上，浇一勺热油就可以吃啦！
9.成品出锅好吃得一批！鲈鱼又鲜又嫩！
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