一、东北大锅鱼配菜？
东北炖菜出名，尤其大铁锅炖出的鱼非常好吃。
炖鱼可以配白菜，白菜吸收鱼的味道，非常好吃。
炖鱼还可以配茄子，东北俗语：“炖鱼配茄子，撑死老爷子。”意思是好吃的能撑死人。
炖鱼还可以配土豆，东北土豆比较糆，口感好，炖出来比较软，老少皆宜。
炖鱼还可以配大豆腐，东北大豆是黑土地种植的，豆子本身就很香，做成大豆腐软嫩适中，入味口感好，也是东北人餐桌上少不了的美食。
炖鱼还可以配粉条，东北土豆粉漏出的粉条，劲道、丝滑，炖出颜色好看又好吃，也是东北炖菜不可缺少的食材。
友情提示一下：大锅炖鱼放几块东北猪身上的五花肉，炖出来的鱼会更好吃啊！
二、鱼锅里面放什么配菜？
鱼锅里在我们长沙这边一般都是下边放豆皮，红薯粉条，黄豆芽，因为这一部分耐煮，而且本身鱼就是越煮味道越来越好，同时上面的这v些菜已耐煮。
同时在长沙还有一道菜是罗卜煮鱼，所以鱼锅里面还可以放罗卜片，，最后吃完前可以放一部分叶类菜
三、酸菜鱼放什么配菜？
酸菜鱼里面加各种各样自己喜欢的配菜，比如说绿豆芽，黄豆芽，干豆腐，海带豆腐，以及各种绿叶菜小白菜，油菜，油麦菜，菠菜，香菜。
四、大锅菜怎么配菜？
食材：
牛肉200g、青菜300g、青红椒100g、鸡蛋1个、盐、味精、葱姜蒜、辣椒干、花椒、糖、淀粉、味极鲜、火锅底料、孜然粉、香油、料酒、豆瓣酱
做法：
1，牛肉、葱姜蒜切好装盆备用；
2，青菜切好洗净备用；
3，牛肉放适量盐、味精、生姜丁、大葱丁、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟；
4，锅烧热，倒入适量食用油，油温后倒入牛肉，待牛肉微微变色后捞出，锅内留底油；
5，起锅烧油，放入大葱、蒜仁爆香，加入火锅底料、豆瓣酱翻炒均匀；
6，放入适量花椒、辣椒干、味极鲜，加入适量清水；
7，放入青菜，翻炒收汁，出锅装盘；
8，将牛肉铺于青菜上；
9，撒上适量芝麻、青红尖椒，滴入适量香油；
五、酸菜鱼放什么配菜好吃？
酸菜鱼，最好的搭配是蘑菇，比方金针菇、平菇、香菇等等。除此以外，豆制品、豆芽、各类青菜也很适合搭配酸菜鱼！
酸菜鱼是四川经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是四川地区江湖菜的开路先锋之一。
六、水煮鱼放什么配菜好吃？
水煮鱼放酸菜做配菜好吃。把鱼洗净，抹上一些盐淹一下。起锅烧油，放鱼，放上酸菜加把辣椒，放鱼上一厘米的水，待水熬得成不多干了便行。
七、酸菜鱼可以放什么配菜？
酸菜鱼搭配必要的香菜，花椒以及大姜。
酸菜鱼中加入花椒出味，加入大姜驱寒存暖，加入香菜使酸菜鱼香的味道更浓烈。对改善顾客口味，达到了就餐的目的可谓是锦上添花。
八、酸菜鱼里面放什么配菜？
我酸菜鱼一般都是放的豆皮，豆芽，金针菇，豆腐泡，酸菜，粉丝，小白菜，也可以放自己喜欢的猪肉丸，鱼丸什么的都可以。根据自己口味在放调料就好了。
九、藤椒鱼适合放什么配菜？
海鲜菇50克、木耳100克、新鲜藤椒20克、小米辣椒10克(切碎)、豆粉10克、生姜5克(切片)、蒜5克(剥皮切片)、葱段10克、料酒10克、胡椒粉3克、鸡精3克、花椒油1克
成品藤椒鱼口味麻辣微酸，鱼肉鲜香嫩滑，鱼肉富含的蛋白质为人体提供丰富的营养物质。
十、涮鱼锅都能放什么配菜？
虾、土豆、红薯、山药片、藕片、萝卜、生菜、白菜等。
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