低脂饮食是指哪些食品？

一、低脂饮食是指哪些食品？

低脂食物有：肉类、鱼类及其他海产品、蔬菜类、水果类、乳制品、面部或谷物类等。

第一类就是肉类，有像牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉，

第二大类是鱼类及其他的海产品，包括鲤鱼、鲟鱼、比目鱼，还有蛤肉，或者是蟹肉，或者是虾、牡蛎都可以。

第三大类是蔬菜类，包括我们知道的芦笋、茄子、扁豆、莴苣、土豆。

第四大类就是水果，所有的水果和果汁都可以。

第五大类就是乳制品，像所有的脱脂牛奶和所有的脱脂奶酪。

第六大类就是面包或谷物类，包括大米，面包、通心粉、玉米粉，或者是咸的苏打饼干，这些都是我们需要的东西。

二、低脂是指低多少？

脂肪的含量如果小于食品总热量的10%，通常就可以看作是低脂食物。如果身体肥胖，或者是有血脂偏高的人群，平时尽量吃一些低脂食物，可以有效避免肥胖，同时也会有效避免血脂升高的情况。

减肥期间也尽量吃一些低脂食品，有利于达到减肥的效果。低脂的食品主要包括一些新鲜的蔬菜和水果。脂肪高的食物主要包括一些油炸性的食品，或者是一些肉类的食品，尤其是一些肥肉类的食品，平时尽量减少这些食物的摄入。

三、低脂杂粮馒头的做法？

1、食材：全麦粉150克，玉米粉50克，黄豆粉50克，燕麦粉50克，温水180克，绵白糖10克，酵母粉3克。

2、将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀。

3、慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状，揉成面团，饧发30分钟。

4、面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团有韧性。

5、切分成6个剂子，揉成6个馒头。

6、蒸锅中小火提有加热，至温度为30-40度时关火，屉上刷油，馒头入锅二次饧发20分钟。

7、大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅。

四、低脂米饭是什么？

就是米饭里面加点“粗”，粗粮。糙米、黑米、荞麦、藜麦、燕麦等粗粮都含有非常丰富的膳食纤维，不仅延缓消化速度提供很高的饱腹感；而且热量低不容易长胖，是减肥时期很好的主食选择。但是很多人没有吃粗粮的习惯，刚来时吃粗粮会有些吃不习惯，可以尝试着和米饭一起煮，粗细搭配，营养更全面。

五、杂粮米饭有哪些？

杂粮搭配的米饭，掺入杂粮，如小米、玉米糁、黑米、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等是常用的方法之一，如二米饭(小米+大米)、黑米饭(黑米+大米)、燕麦米饭(燕麦米+大米)等。其中小米、玉米糁、黑米无须浸泡可以直接与大米混合做饭，燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等杂粮通常需要冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭，否则它们不能与大米同步煮熟。

加入这些杂粮后，主食品种更丰富，粗细搭配，营养价值更高。吃杂粮饭最聋接的效果是“抗饿”，有助于预防肥胖：促进排便，有助于胃肠道健康和防治便秘。长远作用是使餐后血糖平稳升高，有助于预防糖尿病、心血管病、脂肪肝等慢性病。

除杂粮外，做米饭时还可以掺入杂豆类，我们称之为杂豆米饭，营养更胜一筹。如绿豆、红小豆、扁豆、饭豆、红腰豆、豌豆、眉豆、豇豆、鹰嘴豆等，如红豆米饭(红小豆或红腰豆+大米)、绿豆米饭(绿豆+大米)、扁豆

米饭(扁豆+大米)等。做杂豆米饭时，为了让这些杂豆与大米同步煮熟，通常也都需要提前冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭。这些杂豆有的颜色鲜艳，如红豆、绿豆等，有的外型独特，如豌豆、扁豆、饭豆、豌豆等，但大多口味平淡，口感不粗糙，与大米比较相配，比杂粮米饭更容易被接受。

杂豆类以淀粉为主要成分，也提供一些蛋白质，极少含有脂肪，这些营养特点与谷类相似，故它们常被视为粮食(主食)。它们通常都无法进行精细碾磨，豆粒外层得以保留，膳食纤维较多，消化吸收较慢，餐后血糖反应很低，所以也被当作粗粮，具有较好的营养价值。优于谷类的是．杂豆类蛋白质含量更高，是大米的两倍有余，而且其氨基酸构成与大米等谷类互相补充，杂豆类与谷类搭配食用时，营养价值大增。总之，吃杂豆米饭，不论外观、口感，还是效果，包括即时效果一“抗饿”或通便，以及远期作用即预防糖尿病、心血管病、脂肪肝等慢性病，全都不逊于杂粮米饭。