干锅土豆片是一道以土豆为主要食材而制作而成的美食。味道鲜美，微辣，因此受到很多年轻人的追捧。今天厨娘与大家分享一下干锅土豆片的家常做法。
准备食材：土豆，青椒，小米椒，葱，蒜，淀粉，盐，白糖，孜然粉，胡椒粉
操作步骤如下：
1.将土豆去皮，切成厚片
2.放入清水中
3.准备青椒块，小米辣，葱段，蒜末备用
4.土豆片煮熟，放凉后，裹一层淀粉
5.平底锅加油，将土豆片煎至两面金黄盛出备用
6.另起锅加油，放入蒜末炒香后，放入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油
7.放入辣椒块，小米辣翻炒均匀
8.下入土豆片翻炒均匀后，加孜然粉，胡椒粉，白糖翻炒均匀
9.翻炒均匀后盛出装盘
温馨小贴士：如果大家感觉太麻烦，可以将土豆切片后，锅内加油，直接爆炒至断生盛出，再另起锅炒葱姜，郫县豆瓣酱，加辣椒和土豆片调味品，将土豆片炒熟即可
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