梅菜扣肉最快的做法（简单的梅菜扣肉怎么做?）

发布日期：2024-04-07 14:59:27

导读

解馋味美的梅菜扣肉，0失误做法分享，简单下饭，家人都爱吃一道香气扑鼻、色香味俱佳的梅菜扣肉，总能让人垂涎欲滴。现在，让我们一同走进这道美食的烹饪世界，探寻它的制作奥秘。梅菜扣肉，以其酥烂的肉质、醇厚的口感和独特的梅菜香气而备受食客们的喜爱。这道菜的主料是五花肉和梅菜，经过烹调后，肉质酥烂、梅菜香气四溢，再配以浓郁的汤汁，令人回味无穷。梅菜扣肉【食材与调料】主料：五花肉400克梅菜100克调料：食盐

解馋味美的梅菜扣肉，0失误做法分享，简单下饭，家人都爱吃

一道香气扑鼻、色香味俱佳的梅菜扣肉，总能让人垂涎欲滴。现在，让我们一同走进这道美食的烹饪世界，探寻它的制作奥秘。

梅菜扣肉，以其酥烂的肉质、醇厚的口感和独特的梅菜香气而备受食客们的喜爱。这道菜的主料是五花肉和梅菜，经过烹调后，肉质酥烂、梅菜香气四溢，再配以浓郁的汤汁，令人回味无穷。

梅菜扣肉

【食材与调料】主料：五花肉400克梅菜100克

调料：食盐3克鸡精2克料酒10毫升生抽15毫升老抽10毫升蚝油5毫升生姜片3-4片桂皮1段八角1个干辣椒适量

【烹饪过程】

将五花肉洗净，切成3-4厘米见方的块或者切成1厘米的厚片，用料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精腌制15分钟。

将梅菜用温水泡发，洗净后沥干水分备用。

取一个深锅，将腌制好的五花肉放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、桂皮、八角和干辣椒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

在炖煮过程中，需注意观察锅中汤汁的量，如有需要可适时添加热水，以防烧干。

炖煮约15-20分钟左右，待五花肉能用筷子轻松穿过后，捞出备用。此时汤汁应保持一定的浓稠度。