经典的中国特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。
材料准备
做法
1、面粉用温水和成软一些面团，盖上湿布松弛半小时，羊肉和长葫芦洗净备齐
2、备齐调味料:盐，香油，自然鲜酱油，现磨白胡椒粉。
3、羊肉剁成肉馅，葱切碎，姜切末。
4、然后把羊肉馅，葱姜碎和香油，自然鲜酱油，白胡椒粉一同放入盆中拌匀备用。
5、长葫芦切皮切瓤洗净，用擦板擦成丝，放3克盐抓匀腌制半小时。
6、半小时后用干净布包少许葫芦丝，使劲挤干水份，把干爽的葫芦丝放入羊肉馅中拌匀备用（馅中如果没有咸味可适当添加少许盐拌匀，之前葫芦加盐腌制过了，因此最后在看着添加盐哦）
7、面团松驰好揉长条，揪岀比饺子挤大一些面挤。
8、然后用擀面杖擀成饺子皮。
9、包入适量的羊肉葫芦馅。
10、捏成饺子状，像这样就行了。
11、提前预热平底锅或电饼铛，锅底抺一层薄油，把捏完饺子码放平底锅中，盖上盖小火烙15-20分钟，中途点15毫升水，利用水蒸汽加速熟透，熟后即可享用。
12、薄皮大馅，底部焦香，棒极了。
13、装饰，摆放，开口了。。。
小贴士
长葫芦用擦板擦丝不用在剁碎，后边加盐腌制挤干水，葫芦丝就塌了，在剁碎就没有葫芦嚼劲儿了，如果是平底锅须在锅底加一层薄铁片，这样烙锅贴饺子底部不糊。电饼铛不用加了。
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