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蒸鱼是水开了放还是冷水蒸?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-07 14:58:42
导读

一、蒸鱼是水开了放还是冷水蒸?蒸鱼是水开了放鱼去蒸,蒸十分钟左右就可以了,如果冷水上锅蒸,蒸出来的鱼口感发柴。做饭做菜上有些技巧是不能忽略的。二、蒸鱼是冷水放还是水开了再放?蒸鱼是用开水下锅。蒸鱼用冷水下锅会使鱼的口感下降,所以一般是用热水蒸鱼。这样蒸出来的鱼肉的味道也会更加的鲜美,口感也好。三、蒸肉饼是冷水蒸还是水开了蒸?冷水。蒸肉饼如果热水下锅蒸,最外层的肉泥会很快成熟,但里面的肉泥还没有熟。

一、蒸鱼是水开了放还是冷水蒸?

蒸鱼是水开了放鱼去蒸,蒸十分钟左右就可以了,如果冷水上锅蒸,蒸出来的鱼口感发柴。做饭做菜上有些技巧是不能忽略的。

二、蒸鱼是冷水放还是水开了再放?

蒸鱼是用开水下锅。蒸鱼用冷水下锅会使鱼的口感下降,所以一般是用热水蒸鱼。这样蒸出来的鱼肉的味道也会更加的鲜美,口感也好。

三、蒸肉饼是冷水蒸还是水开了蒸?

冷水。蒸肉饼如果热水下锅蒸,最外层的肉泥会很快成熟,但里面的肉泥还没有熟。等整个肉饼熟后,最外层的肉会较为干硬,口感不好。

而如果冷水下锅蒸,随着水温升高,肉饼内部也会逐渐加热,而且这样加热肉饼熟得更加均匀,口感也更好

四、蒸鱼冷水蒸还是热水蒸?

鱼的种类非常的多,做法也非常的多,其中清蒸鱼是非常好吃的一种做法。做清蒸鱼,鱼一定要等水开之后再上锅蒸,开水上锅蒸5-8分钟就可以了,时间短了不熟,时间长了肉就老了。用热水蒸鱼,鱼肉非常的鲜美多汁,口感非常好。但是如果你冷水上锅蒸的话,等到水烧开鱼就已经变老不好吃了,所以千万不要冷水蒸,一定等水烧开了,开水上锅蒸哦。

五、蒸蛋是冷水蒸还是等水开了再蒸?

水开后

水开后放鸡蛋为宜。 等蒸锅里的水烧开了再放入蒸锅,不要放入冷水中。蒸蛋羹时,最好用中火或文火,一般在煮沸后8分钟左右即可。这使得蛋羹受热均匀,更加柔软。 其次,蒸蛋羹的时间不宜过长,蒸汽不宜过多。由于蛋液富含蛋白质,加热到85℃左右会逐渐凝固成块状。

六、清蒸竹节蛏是冷水蒸还是水开了蒸?

清蒸竹节蛏是水开了蒸。

具体方法:

准备食材。竹蛏,料酒,葱姜糖。

竹蛏洗净放水里养5个小时,滴入两三滴油,让它自己吐净泥沙。

将竹蛏捞出后再冲洗一下,放入盘内喷上料酒,盐,搅拌均匀,葱姜摆在上面。

锅里烧水,水开后放入竹蛏,蒸8分钟就可以了。蒸好后碗里会出现很多汤,非常鲜美,不要丢掉。

七、梨汤是冷水放还是水开了放?

冷水

步骤 1

水晶梨一只,洗净,想用梨皮一起煮的用盐水洗净。我做清汤,所以不用梨皮。

步骤 2

削皮。用梨皮一起煮的也要削皮。煮出来,冰糖雪梨才会软糯好吃,带皮不好吃。

步骤 3

削成小块,不要梨核,梨核煮汁会微酸。不想浪费的也可以放入同煮。

步骤 4

倒入纯净水。水量是相对的。多要汤汁的可以多加一些。一只梨,我加入刚没过梨的水量。

步骤 5

放5颗冰糖。加老冰糖不错。刚好用完了。放的单晶冰糖。效果一样。不喜太甜。再说就算是冰糖,吃多了也不会很好。

步骤 6

小火熬制20分钟,冰糖融化,期间搅拌几次。

步骤 7

这是做好以后的成品。没有放梨皮和梨核,梨的颜色和汤汁清透软糯香甜。早晚喝一碗都很舒服。

八、请问蒸馒头的时候是水开了放馒头还是冷水蒸啊?

馒头需要用冷水上锅蒸。

1、蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才又大又白,软嫩好吃。蒸馒头时,馒头放置的不能紧挨,要留一定的距离,保证馒头变大以后不会拥挤。(不加白糖,喜欢加碱面的朋友,蒸馒头就需要用热水!效果更好。)

2、焖馒头。馒头上锅蒸20分钟左右即可蒸熟,关火以后,不要着急打开锅盖,让馒头焖3-5分钟,这样馒头便面就不会出现褶皱,馒头也松软好吃。奶奶说这一步也很关键,许多人忽略了,所以馒头蒸好后,才会表面皱褶变硬。

扩展资料

馒头的发明:

据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,诸葛亮不忍用人头祭祀,而发明馒头为替代品。

九、莲藕是水开了放还是冷水放好?

冷水放好。莲藕里的营养和莲藕的味道会慢慢渗入汤里,汤味道鲜美。开水放则是莲藕的营养和味道更多是被封在莲藕肉里。 所以,如果你想汤的味道好就冷水放如果想莲藕好吃点就开水放。

十、蒸鱼头冷水蒸还是热水蒸?

热水蒸,接下来就是把鱼头上锅蒸了,这一步也是很重要的。蒸鱼头的时候,是开水蒸,还是冷水蒸,我相信这一步很多人都会做错,难怪做出来的鱼肉不鲜嫩。这里我要告诉大家的就是是,蒸剁椒鱼头一定要开水之后上锅蒸。

如果是冷水下锅,这样鱼肉蒸的过程比较长,而且鱼肉里面的水分都散发出去,等到鱼肉熟了之后,吃起来就比较干柴,而且也没鲜味。


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