上海人喜甜，对于赤豆的偏爱也是有目共睹，市场上各种红豆口味的食品琳琅满目。在冬天的脚步已然来临之际，如果能够来一碗热乎乎的赤豆汤，那便是极好的。小编今天给大家奉上三款以赤豆为原料的美食，除了赤豆汤，还有暖心的赤豆粥，以及甜而不腻的红豆酥，快来一起学习一下吧~
赤豆汤
晚上睡觉前泡上赤豆，第二天一早就可以用啦。煮赤豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。放好水后，电饭煲调至煮汤模式即可。等烧好以后盖子先不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热，按个人口味加点冰糖就可以啦。
赤豆粥各种粮食洗干净，用水泡半个小时，泡好后再洗一遍。然后把杂粮放入锅中，倒入半锅水，盖上盖子，开大火煮开，转小火焖至米粒开花即可食用啦~！
红豆酥首先白糖加入植物油中，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀，拌匀后液体浓稠，分次加入牛奶，搅拌均匀后再加下一次。接着筛入混和好的低粉和泡打粉，将面粉与油蛋糊抓匀，根据模具大小，揪取一块面团，按成薄片，包上适量蜜红豆，收口向下。接着模具撒面粉，多余的倒出，将面团压入模具后，再倒出最后依次放到刷了油的锡纸上，烤箱160度，中层烤25分钟关火。
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