导语：三伏天，要常吃苣麦菜！清热消暑，营养极高，不懂吃可惜了！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天的一场急雨，非但没有让温度凉爽下来，反而雨停后更加的湿热，可真是应了那句话“上蒸下煮”啊，这样的天气越发的让人们胃口越来越差，如果吃不好，就不会及时补充上人体随着汗液流失的营养，身体就会出现各种各样的问题。俗话说“春酸夏苦秋辣冬咸” ，夏天要多吃一些苦味的食物，说起味苦的食物莫过于野菜类的，像蒲公英、车前草、鱼腥草、马齿苋、苣荬菜等等。
大自然是非常神奇的，夏天的高温天气容易让人上火，咽喉肿痛、口舌生疮。而就是这个季节，也正是各类野菜生长旺盛的季节，它们基本上都具有清热降噪去火的功效，可以提供给人们食用。像今天小编要跟大家分享的苣荬菜，它也叫败酱草、曲曲芽，它和苦菜有些相似，但是它的苦味比苦菜要清淡很多，所以非常适合不能吃苦味太重的人食用。
7月抓紧吃这菜，全身是宝，却常被人“嫌弃”，农村到处是，别不懂吃。曲曲芽全身都是宝，是一种从春天可以吃到秋天的野菜，这种野菜在农村到处可见，生长在田间地头、沟壑边、河堤边、茂盛的灌木丛中，它们不喜欢直射的阳光。曲曲芽里含有大量的维生素、钙和铁等，又是天然的“抗生素”，在补充人体所需营养的同时也有很好的杀菌作用。快来看看我是怎么做这一道清蒸苣麦菜的吧。
准备食材：曲曲芽、面粉、大蒜、小米辣具体做法：1、这个季节的曲曲芽，叶片已经比较肥厚了，非常适合清蒸着吃。采摘回来的曲曲芽放到清水里，加一勺食盐一勺小苏打，浸泡20分钟左右，彻底杀死细菌和虫卵。
2、浸泡过后的曲曲芽，用流动的水多清洗几次，捞出适当地控一下水分，不需要太干，把曲曲芽切成段放进一个大碗里，倒进适量的面粉和食盐，用筷子进行搅拌，让每一片儿曲曲芽的叶片都裹上面粉。
3、笼屉里铺上一层蒸布，把曲曲芽和面粉搅拌均匀以后，放到笼屉里，开火蒸10分钟左右就可以了，时间不需要太长，时间过长曲曲芽太过软烂了，而且颜色没有那么翠绿了。
4、将蒸好的曲曲芽装进盘子里，接下来调制料汁。取一个小碗，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，将所有的调料搅拌均匀，浇到曲曲芽上面。大蒜切成蒜末，小米辣切成小米圈，也放到曲曲芽上面，最后起锅倒入适量的食用油，将油烧热以后直接浇在大蒜和小米辣上，激发出大蒜和小米辣的香气，一道色香味俱全的清蒸曲曲芽就完成了。
吃上一口鲜香浓郁，还有一股淡淡的野菜香气，营养美味，开胃下火，非常适合这个季节。这道清蒸曲曲芽，还可以蘸着蒜泥吃，味道也非常好。曲曲芽清蒸 7月抓紧吃这菜，全身是宝，却常被人“嫌弃”，农村到处是，别不懂吃！你们吃过曲曲芽吗？你们都是怎么个吃法呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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