茴香，味道浓烈，是北方人最爱的家乡味道。在茴香面前，每一个北方人，无论是北京、天津，还是整个华北东北地区，他们都会像个孩子一样，因为这茴香让他们感受了满满的归属感。
茴香在农村是很常见的蔬菜，是相对比较容易种植的蔬菜，一般人家种植一小片就够吃了，种植得过多吃不完很容易变老。在城里可能并不多见，甚至有些人没有听说过这个名字。
茴香猪肉馅的饺子可以说是北方人的最爱，炒菜也是可以的。
回归正题
一、茴香几月份种植比较好？
茴香一般都是露天种植的，每年种植两季，可以在立春后种植，也可以在立秋后种植。一般在3~4月，或者8~9月进行播种。11月份以后天气寒冷可以在大棚里进行种植。茴香的生长发育喜欢比较凉爽的天气。
二、 茴香如何种植？
1、挑选种子
茴香的品种有两种，一种是茴香，另一种是球茎茴香。球茎茴香的产量相对会比较高一些，但香味要比茴香淡，大部分人都还是比较喜欢浓浓的清香，所以在市面上广泛种植的都是茴香比较多，他不仅生命周期短，而且符合大众口味。所以不管大面积种植还是家庭种植，个人都比较倾向于茴香。
2、 挑选地块
茴香长势快，一定要挑选肥沃且土质疏松的土壤，同时一定要靠近水源。茴香要长得好、长得快浇水是非常重要的，茴香出苗后要早晚各浇一次水，这样长出来的茴香才会非常的嫩。
3、 播种方式
茴香的播种方式很简单，直接撒播就可以了。播种太密可以等长出小苗以后连根拔起，都可以食用。播种太稀的话可以补种。
4、 施肥
大多植物、果树要想长得快底肥都是必不可少的，在种植前必须施充足的底肥，可以用腐熟的鸡粪或者猪粪都可以，并施三元复合肥。
茴香在生长过程中可以经常淋负数的粪水，可以起到追肥的目的，可以根据回乡的长势来施一定量的尿素。
5、间苗以及补苗
当茴香真叶长出来的时候就可以间苗了，间苗要早，植株间距约3CM，一般拔除小苗和弱苗，地里的杂草也要清理掉。补苗可以根据茴香的密度来控制。
6、 做好病虫害防治
茴香在生长期容易发生的病害主要是根腐病，虫害主要是地老虎。
①针对病害，建议种植户在苗期就开始预防，出苗以后在浇水时可以使用30%甲霜.噁霉灵100ml/亩或者62.5g/升的精甲.咯菌腈50ml/亩，随水冲施有很好的预防效果；如果生长期出现病害，建议种植户，直接拔出发病植株，然后使用咯菌腈、噁霉灵等成分进行淋根防治；
②针对虫害，首先建议种植户在种植前进行杀虫工作，提前在土壤中撒施5%噻虫嗪颗粒剂1500g等，有很好的预防效果。后期发现地老虎危害，可以冲施70%的辛硫磷300ml/亩。
除此以外，在植株正常生长期，也可以在叶面喷施2-3次保护性杀菌剂如代森锰锌、甲基硫菌灵等预防病害。
7、收获
在两个月后，当苗长到30cm左右就可收获了，茴香可进行多茬采收，也可一次性采收。不过多茬采自然能使产量更高。多茬收割时，注意在根部往上约3cm到4cm处割断，收割完后要再施一次肥，促使下一茬的生产。
其实种植茴香还是比较容易的，茴香的生命力比较顽强，只要种植户在管理时做好病虫害的防治，科学补充营养，就能获得品质比较高的茴香。
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