一、豇豆盖浇饭的做法大全？
主料：
豇豆200克
猪肉100克
大米500克
红辣椒1个
辅料：
植物油适量
盐适量
老干妈20克
姜5克
生抽10克
步骤1
主料：大米250克、豇豆150克、猪肉50克、红辣椒1个
辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克、料酒5克、五香粉1克、老干妈一大勺
步骤2
把大米洗洗，有时间的可以泡20分钟左右，这样蒸出来软硬适中好吃。把泡好的大米，倒入 臻米脱糖饭煲，再加入清水。
步骤3
盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式；系统默认时间是22分钟
步骤4
把豇豆去掉头尾洗净切小丁丁，猪肉切末，姜切末。红辣椒切小丁丁（可选）
步骤5
热锅凉油，油热烧到8成热，下猪肉末翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀以后，加姜末和五香粉快速翻炒均匀
步骤6
把肉末拨在一边，下豇豆丁炒到变色出蒜香味以后，再把肉末和豇豆一边翻炒均匀，加盐和生抽、红辣椒丁翻炒均匀。
步骤7
加一大勺老干妈，加鸡精翻炒均匀即可出锅。
步骤8
等低糖饭时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了
步骤9
把炒好的豇豆肉末倒进蒸好的低糖饭上面，拌均匀，再盖好锅盖继续焖5分钟左右，这样豇豆肉末和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧
二、腊肉盖浇饭的做法大全？
用料:
腊肉 1块
蒜苔 1把
杏鲍菇 1个
胡萝卜 半根
郫县豆瓣酱 2勺
姜 5片
干辣椒 2个
烧腊肉盖浇饭的做法步骤:
步骤 1
腊肉泡水一小时，切片，水煮十分钟，去除多余的咸味，煮好厚沥干水备用。
步骤 2
蒜苔切段，胡萝卜杏鲍菇切片，备用。
步骤 3
炒锅少油，放入腊肉煸炒出油，放姜片辣椒干郫县豆瓣酱，炒均，加生抽，少许水炒入味。
步骤 4
另起一锅，少油炒蒜苔胡萝卜杏鲍菇，断生后加入炒好的腊肉，翻炒均匀后加味精出锅
步骤 5
一碗米饭，盖上菜，
三、韩国盖浇饭的做法大全？
原料： 鱿鱼1条、胡萝卜适量、黄瓜适量、白芝麻适量、清水适量 调料： 葱蒜末各1大勺、韩式辣酱1茶勺、盐适量、海鲜酱油1大勺、糖1/2茶勺、鱼露1/2茶勺（可不放）、鸡精少许、香油少许、水淀粉1大勺 制作： 1.备齐原料。 2.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。 3.鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。 4.锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香。 5.然后倒入白芝麻炒香。 6.再倒入韩式辣酱炒匀。
7-8.倒入鱿鱼和胡萝卜粒翻炒均匀。 9-10然后倒入适量清水（约半小碗），加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
11-12.煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀，加少许鸡精调味。 13.水淀粉勾芡，再淋入香油提味即可。 14.好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。 提示： 汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃；黄瓜粒要最后再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了；如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。
四、盖浇饭的做法大全商用？
用料：大米一碗，鸡腿三个，小土豆十个，黄瓜半根，洋葱半块，咖喱三块，盐少许，生姜一勺，料酒一勺，小葱两根，黑芝麻少许。
步骤：
1，先来煮米饭，一碗米，一碗水，一比一的比例把米饭煮上，这个比例做出来的米饭香软好吃。
2，小土豆去皮，切成大块，也可以用大土豆做，选黄心的土豆口感更软糯。
3，黄瓜洗干净，切成小粒，紫皮洋葱洗干净，切粒，生姜去皮切片。
4，三个鸡腿解冻，大鸡腿也可以， 我用的是去骨的做法，这样孩子吃起来比较方便，您也可以选择直接剁块，不去骨。
5，去骨也简单，用尖刀在鸡腿上自上而下划一刀，先把中间剔开，然后两边慢慢剥落就可以了。
6，去骨的鸡腿肉切成小块，和凉水一起放入锅中，加入一勺料酒，几片生姜，两根小葱，大火煮开，水开后就可以关火，把鸡肉的腥味和血沫都煮出来，然后捞出用温水冲洗干净。
7，干净的锅中加入花生油，洋葱，姜片，翻炒出香味。
8，然后加入焯了水的鸡腿肉块，大火翻炒，把鸡肉炒香。
9，待鸡肉的香味出来了，就可以把土豆放进来一起翻炒。
10，看到土豆表面开始出现焦黄的时候加入适量的清水，没过食材，盖上锅盖大火煮开后转中火煮十分钟。
11，最后打开锅盖，加入三块咖喱，少许盐，把咖喱煮融化，汤汁也会变得浓稠起来。
12，黄瓜是可以生吃的，到快关火的时候加入黄瓜丁，翻炒几秒钟就可以关火。
13，取一个小碗，铺上一层保鲜膜，盛一碗米饭，倒扣在盘子里，表面撒上一些熟的黑芝麻，然后在四周浇上咖喱鸡肉土豆就可以，咖喱汤汁拌饭吃，鲜香下饭。
五、牛人盖浇饭做法大全？
辅料
大葱一根 黑胡椒适量 老抽半勺 食盐适量 葱花适量 蜂蜜适量 味淋两勺 鲜酱油一勺 鲣鱼花一小撮
步骤1
大葱取葱白部分（也就是中间最嫩的部分），切成丝备用，切得越细越好
步骤2
牛肉切片，放入碗中铺平，撒一点黑胡椒和食盐，用手涂抹均匀，注意，两面都要涂抹均匀
步骤3
中火热锅后，加入一块牛肥膘，没有的话用黄油也可以
步骤4
锅中煎出油以后，放入牛肉，每一面煎10秒左右，煎好之后放一边备用
步骤5
做拌饭用的酱汁。刚刚煎牛肉的锅不用洗，关火加入蜂蜜、味淋、鲜酱油、食盐、老抽、鲣鱼花，开中火煮开后，搅拌均匀，关火
步骤6
将调好的酱汁浇到米饭上面，然后铺上牛肉，在牛肉上面再浇上一层酱汁
步骤7
再加入一点葱花、撒点白芝麻，就可以开吃了
六、牛肉盖浇饭的做法大全？
1、材料：牛肉300克，土豆2个，胡萝卜半根，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐， 味精，水淀粉，料酒，米饭。
2、牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去牛肉中残留的血液。土豆切块，蒜 （一头）切块，姜切片，葱花。
3、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆，翻炒均匀后加入盐，炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花。
4、将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成。
七、鱼盖浇饭的做法大全？
1.将鱼洗净沥干水分切成大一些的块状，小葱切成段、姜切片备用
2.容器中放入鱼块、姜片和葱段，再调入生抽、料酒、黑胡椒碎和玉米淀粉
3.抓拌均匀腌制约十分钟使之入味
4.取一个小碗调入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和清水，混合搅拌均匀成调味汁
5.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的鱼块小火煎至两面焦黄色
6.接着倒入调好的调味汁，翻拌均匀小火煮至黏稠状态
7.放入海苔碎和熟芝麻混合翻拌均匀
8.米饭盛入碗中，再将鱼块连汤汁一起浇到米饭上，撒适量葱花食用即可
八、盖浇饭的做法大全儿童？
主料
鸡腿肉（可以用五花肉片代替）1整个 黄洋葱半个
鸡蛋2个 海苔2片
胡椒粉少许，出锅前加 生抽1勺
甜白酒2勺 蚝油1勺
孩子喜欢的亲子盖饭的做法步骤
1. 洋葱切丝，肉切片，打两个蛋
2. 下少量橄榄油煸炒洋葱
3. 再下入五花肉
4. 加生抽、蚝油、甜白酒、少量盐，炒透后叫入一小碗清水焖一会
5. 打蛋，蛋不能打太散。
6. 往锅中倒入，分两次倒。第一次倒入一半焖一会再开锅倒另一半，焖五秒，关火散上胡椒粉。
7. 没有日式风格的碗，砂锅代替了
8. 把烧好的倒上，最后把海苔剪成丝。大功告成！
九、广东盖浇饭做法大全？
食材准备：一小把酸菜，一块五花肉，2个鸡蛋，姜1小块，1个小米辣，花生油，黄酒，生抽，老抽，冰糖，开水，淀粉，青菜等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一小把纯酸的酸菜，也就是那种没咸味的酸菜，把酸菜洗净后扭干水分，再把它切碎备用，老根要去掉哦；再准备一块五花肉，也可以准备鸡胸肉来做，把五花肉清洗干净后切小块备用；最后准备一小块姜去皮先净剁成末，还有一个小米辣切小圈，不吃辣的可以不加。
第二步：准备一个锅，锅中不用下油，先把酸菜倒进去炒干水分，可以调中小火慢慢炒，把酸菜里的水分炒干，把酸味炒出来即可，盛出备用。
第三步：锅中下少许花生油，把油烧热后，倒入切好的五花肉，调大火把它煸出香味，炒出猪油，五花肉准备稍微肥一点点地吃着更香，如果是用鸡胸肉的话，就把它炒香就行。
第四步：把五花肉炒出猪油后，倒入姜末和辣椒圈，洒上一点点黄酒去腥增香，然后继续大火翻炒均匀，翻炒均匀后下入少许的生抽，一点点老抽调色，几小块冰糖，再次把它翻炒上色，这个时间要调小火翻炒了，因为有酱料在里面，如果大火翻炒容易糊锅。
第五步：把五花肉翻炒上色后，倒入适量的开水，水没过肉多一点，盖上锅盖大火焖20分钟。
第六步：待五花肉焖20分钟左右，锅中的汁焖干一半就可以了，加入适量的盐，再把酸菜倒进去，给它搅拌均匀后，再次盖上锅盖调中火焖8分钟左右，然后再打开锅盖，调大火淋入少许的水淀粉，边搅拌边煮，把汁收至浓稠后关火备用。
第七步：另起一锅，锅中下油烧热，然后打入两个鸡蛋，煎两个荷包蛋，想吃几成熟的就煎几成熟的，煎蛋的时候可以撒入少许盐花，这样荷包蛋吃着更有味道，煎好盛出备用；再准备一点时令蔬菜，放入加了油的开水中烫熟，再夹出备用。
第八步：准备一个小砂锅，锅中倒扣一碗白花花的大米饭，然后加入酸菜五花肉、荷包蛋还有青菜，最后浇上酸菜和五花肉的汁就可以开吃了。
十、鸡丁盖浇饭做法大全？
主料
茄子450克
鸡腿1个
辅料
葱1段蒜3瓣盐2克白糖10克老抽少许生抽1汤匙料酒1小勺白胡椒粉少许淀粉少许
步骤1
葱斜切段、蒜切块
步骤2
鸡边腿去骨，肉皮向下，用刀背轻轻锤松（可以使肉质更嫩、更快入味）
步骤3
然后切成丁
步骤4
加葱、蒜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓匀
步骤5
再加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制15分钟
步骤6
线茄切成小段
步骤7
茄子入盆加一点盐腌一下（这样可以减少茄子吃油）
步骤8
红、绿尖椒切丁
步骤9
不粘锅烧热倒入腌好的鸡块翻炒
步骤10
至鸡块变色成熟盛出备用
步骤11
另起锅加少量油烧热倒入茄子煸炒
步骤12
等到茄子变蔫加入鸡块
步骤13
加少量的开水，加入糖、生抽炒1分钟
步骤14
汤汁减少时加入辣椒丁炒匀即可
步骤15
盛出米饭，浇上炒好的菜即可享用了
烹饪技巧
1：用刀背锤松鸡肉吧，可以使肉质更嫩、更快入味。
2：茄子炒以前加一点盐腌一下，这样可以减少茄子吃油。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
