一、粉条炖肉做法？
食材：
五花肉一块（500克），粉条一小把，酸白菜一碟（200克）；干香菇4个，八角3个，香叶2片，干辣椒三个，小葱一根，姜一块，糖色三勺（没有可以用老抽代替），生抽三勺，老抽2勺，料酒3勺。盐适量，糖半勺。
粉条炖肉做法:
第一步:准备食材。把五花肉整块放在水中，加三勺料酒，煮至6成熟（大约水开后煮6分钟），切成方块备用。很多人这一步就错了，不能把肉切成块再煮，也不能煮的太熟，切块煮肉不香，完全煮熟以后瘦肉的口感是柴的，都是一些小经验，做很多次总结出来的。粉条最好用红薯粉，把粉条和干香菇用温水泡发。酸菜洗干净后捏干水分备用。葱和姜切片备用。
第二步:煎五花肉。注意这一步不要放油，直接干净的锅把五花肉放入煎出油，中间如果油脂过多，可以倒出，锅内不要有大量的油。
第三步:五花肉块六个面都煎过以后，变得微微焦黄，加入葱花、姜片、干辣椒、八角大火翻炒2分钟。
第四步:加入调味汁，加入三勺生抽，两勺老抽，三勺糖色，两勺料酒，半勺糖，中火煮开翻炒均匀，略微收汁。如果没有糖色的话，可以多加入一勺糖和一勺老抽。
第五步:加入淹过五花肉的水，大火煮开，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。这里其实我是建议用高压锅来做，节省时间和燃料，20分钟足以。
第六步:40分钟后，猪肉块基本上都炖熟软烂以后，加入酸菜和干香菇，大火再炖五分钟。
第七步:最后加入泡发过的粉条，盖上锅盖，中火再焖5分钟，可以搅拌一下，让粉条充分入味。尝一下汤汁，加入适量的盐调味，即可出锅装盘，一碗喷香扑鼻的猪肉炖粉条就做好了。
小贴士
1、猪肉煎之前别煮太熟，那样最终做出来的肉口感中感觉差那么一些。
2、猪肉煎之后一定要完全煮的软烂，宁可多煮一会不要欠火候。
3、粉条要用红薯粉，豌豆粉味道会差很多。
二、冬瓜粉条炖肉热量？
一份500克的冬瓜粉条炖肉的热量大约在500-600卡左右。猪肉骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对于人体骨骼发育、维持正常体液和酸碱平衡、增强免疫功能等方面都具有重要意义，冬瓜也是夏季补水利器，含有丰富的维生素和矿物质，有清热解暑、利尿消肿的功效。
三、什么粉条炖肉好吃？
现在市面上的粉条多种多样，有绿豆粉条，土豆粉，最多的是红薯粉条，地瓜粉，绿豆粉丝，不同的粉条有不同度做法，绿豆粉丝可凉拌加入香油.盐.味精.辣椒油.香菜.醋.胡萝卜丝，海带丝，制作而成酸辣可口是特别是夏季的必备凉菜，土豆粉和单做也可制作火锅的配料，也是冬季大家所喜好的食材，红薯粉可做丸子，煸剁，最简单易做的是粉条炖肉是东北的一道名菜，因制作简单，味道醇厚鲜香而受到人们的喜欢。粉条炖肉，热锅加入油，待油热后加入葱姜蒜，爆香加入肉丝，炒制八成熟，加入烫好的粉条，加入适量水炖制软烂即可使用，尤其是和冬天使用，香而不腻，烂而不塌。
四、蘑菇炖肉粉条做法大全？
准备材料：
平菇半斤、五花肉适量、红薯粉条一小把、葱姜适量、盐少许、花椒几颗、植物油少许、香菜一颗。
操作过程：
第一步 平菇洗干净，撕成小片，装盘备用，注意这个平菇只要用手撕一下就可以了，不要用刀切；
第二步 五花肉洗干净切成薄片，装盘备用；
第三步 小葱和老姜分别切好备用；
第四步 炒锅上火，加入适量植物油，油温五成热的时候倒入花椒、葱姜片煸炒出香味；
第五步 葱姜炒出香味后加入五花肉片煸炒一会儿，要炒到出油；
第六步 五花肉炒出油后，倒入平菇煸炒几下，然后加入少许白开水；
第七步 大火烧开后，倒入泡好的粉条，大火煮沸后转小火炖十分钟，然后加入少许盐、适量鸡精（也可以不放，平菇本身味道也很鲜），关火出锅。
五、豆角粉条炖肉的做法？
做法如下:
【一】食材：猪梅花肉一块，豆角，红薯粉条，葱，盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，花生油等。
【二】步骤:
1：猪肉、豆角，葱，全部择好，洗净。
2、粉条用凉水泡上。
3、猪肉，切成片。
4、猪肉片用水抓一下，打进水分，使肉片更滑嫩。然后再放入十三香，蚝油，生抽，抓匀。最后再放入几滴花生油，再次抓匀。腌制一会儿。
放花生油的目的是锁住水分，同时炒的时候不会粘连。
5、葱，切成葱花。
6、豆角切成小段。
7、开火，锅中放水，放入一小勺盐，几滴花生油，水开放入豆角，焯水，要多焯一会儿，因为豆角不爱熟，吃半生不熟的豆角会食物中毒。
8、捞出豆角，用凉水洗一遍，沥干水分。
9、把粉条煮一下，煮到九成熟。
10、捞出粉条，用凉水洗一遍。沥干水分。
11、把粉条用生抽，花生油拌一下。目的是让粉条更入味，同时不会粘连。
（这一步就是这道菜的小窍门，这样做出来的粉条特别好吃，我家经常做这道菜，每次都是粉条先被吃完。）
12、开火，锅中放花生油，油热下入肉片，翻炒至肉片变色。
13、将肉片盛出到碗中。
14、重新开火，用锅中底油，油热，爆香葱花。
15、下入豆角翻炒。
16、下入肉片，加入生抽，翻炒均匀。
17、加水，没过豆角，放盐，盖锅盖，焖一会儿。
18、放入粉条，加入鸡精，翻炒均匀。
19、汤汁粘稠一些，就可以出锅装盘了。
六、丝瓜炖肉粉条好吃吗？
丝瓜炖肉粉条好吃。丝瓜，鸡是一个非常晚的蔬菜，无论是炒鸡蛋都有，它的非常好吃的西瓜它是滑滑的，口感真的特别好吃，特别喜欢吃这种蔬菜的人，无论他怎样做多变好吃，再配上宽宽的粉条，爽口的感觉真的特别香，再加上肉就真的是绝美了。大家可以试一下丝瓜炖肉粉条真的特好吃。
七、茄子炖肉粉条的做法？
用料
茄子
猪肉
粉条
葱
姜
蒜
花生油
生抽
老抽
料酒
盐
做法
1/13茄子洗净，猪肉取出化冻。
2/13茄子切长条。
3/13猪肉切薄片。
4/13裹淀粉备用。
5/13粉条取出需要的量。
6/13过热水淖3分钟。
7/13捞出备用。
8/13锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
9/13加入料酒、生抽、老抽搅拌。
10/13倒入茄子翻炒。
11/13加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。
12/13汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。
13/13装入盘中即可。
八、腐竹粉条炖肉的做法？
腐竹用温水泡开备用，肉切片用生油生粉生抽腌制一下，热水下锅烧开，加入腐竹和粉条炖半小时调味即可
九、黄瓜炖肉粉条的做法？
1. 做法简单易学，适合初学者。2. 首先将黄瓜和肉切成块状，粉条泡软备用。锅内加油热后放入姜蒜爆香，加入切好的肉块煸炒至变色，加入黄瓜块继续煸炒，加入适量盐、料酒、鸡精、生抽等调味料，加入适量水煮开后放入泡软的粉条，煮至粉条熟透即可。3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮粉条前将粉条用开水焯一下，去除粘性。如果喜欢汤汁更加浓郁，可以在加水前先用高汤或骨汤代替水煮。
十、粉条炖肉菜家常做法？
原料：猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。
做法步骤：
第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。
第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。
第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。
第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。
第5步、锅中倒油烧热。
第6步、下入肉块煸一下。
第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）
第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。
第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。
第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。
第11步、再加入所有配料。
第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。
第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。
第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。
第15步、出锅装盘。
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