周末心情大好,于是在家整了一次海鲜汤锅。从原料到制作都是一手亲自包办,满满一桌,价廉味美,哪儿还用去外面挨竹杠!做法其实很简单,也不就写详细的做法了,配图片加文字叙述好了。
汤底的原料主要用了鸡架(4元钱买了2斤,用一半留一半,下次煲汤用)、干贝、金钩、淡菜、鱼骨(鱼肉就片成肉片了)。
猪骨、大鲍鱼(嫂子之前去马来西亚带回来的,很大一个,这次正好派上用场);
乱七八糟满满一锅,加上老姜、葱段、胡椒和几粒花椒,再加上一点料酒,猛火烧开后小火慢炖2个小时,就基本可以了。
烧好的汤底,一个字——鲜!!
2只蓝花蟹,肉质饱满,13元;
冰鲜鱿鱼一只,13元;
冰鲜对虾,16元;
花甲,9元;
超市买的5只黄辣丁,6元;
超市买的肥牛1盒,16,只吃了一半;
先前的一条海鱼,鱼骨鱼头鱼尾熬汤,鱼肉用来涮汤。9元,不是很新鲜,走眼了;
乱七八糟在超市买的海霸王速冻肉丸、豆腐,总共十多元,吃了不到一半;
海鲜市场外买的茼蒿菜、生菜、蟹味菇、茶树菇,总共13元;
一个土豆一块五;
满满一桌,全部材料加起来不到150元,至少吃2顿到3顿,爽的很啊!
各种美味在汤锅里畅快的游泳,看着就流哈喇子,特别是虾,那个鲜甜啊!!
盛在碗里,就简单加一点香菜末和一点日式酱油,就是无上的美食!比外面添加了各种“精”的汤锅美味实在多了!最重要的,是便宜和健康,起码吃的放心。
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