一、凉拌菜能放蚝油鸡精吗？
可以的。耗油和鸡精都是经过加工的。蚝油是先好做出来的，它能够给各种菜提鲜。所以凉菜适当的放些耗油。应该味道更好。鸡精也是可以放，可以放在凉菜里面的。而且鸡精不需要特别高的温度。如果你能将耗油和鸡精用实量的温开水搅一下，再淋到凉菜上。那样味道就吃起来更鲜美。
二、蚝油可以凉拌菜汁吗？
可以的，耗油的主要成分其实就是酱油，拌菜，炒菜都行也能吃火锅的时候用，味道也不错。
蚝油，用蚝与盐水熬成的调味料。是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
扩展资料：
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
三、蚝油能生吃吗?放凉拌菜里行吗?
做凉拌菜的时候也可以放点蚝油，但是把蚝油直接放在凉拌菜里肯定不好吃。烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中。放入洗干净的生菜;
3、水重新煮开后捞出,沥干水分;
4、锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香；
5、加入蚝油;
6、加入糖,生抽；
7、搅拌开后熬开,淋于生菜上即可。
方法二
1、取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调好以后再放入凉拌菜中就行了。
2、烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中。
蚝油虽然能提味增鲜，但必须要有一定的温度才能激发它的鲜味，以上两种方法都是为了提高蚝油的温度，任选一种方法就行了。
四、为啥凉拌菜用蚝油？
蚝油是一个增加鲜味的调料，放在里面可以增加菜的鲜味
五、凉拌菜用蚝油会酸吗？
凉拌菜用蚝油不会酸。因为蚝油的制作材料是生蚝，是增加鲜味的海产品复合型调味料，无论是炒菜还是凉拌菜，都可以增加菜的鲜度，不会有其他的味道，更不会有酸味。
蚝油是由牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩，再加上其他辅料加工而成的。因为广东人又称牡蛎为“蚝”，所以就叫它“蚝油”了。也正因为它以蚝牗牡蛎牍为原料，而蚝牗牡蛎牍又素有"海底牛奶"之称，所以蚝油的营养价值是很高的。它含有很多种营养元素，有5％～8％的粗蛋白质，还有糖类、有机酸、碘、钙和维生素，而其中氨基酸的种类更是让无数人瞠目结舌，竟达17种之多，其中人体必需的就有18种。
六、海天蚝油可以直接凉拌菜吗？
海天蚝油是可以用来放凉拌菜里面的，不过不建议直接将蚝油拌在凉拌菜里面，可以将取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调好以后再放入凉拌菜中就行了。
也可以烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中。
七、凉拌菜可以用生蚝油吗？
凉拌菜可以几十生蚝油的，因生蚝油是制作而成的，烧熟的，凉拌菜放些提鲜，它与生抽等调料相同，放些没问题，对有些海鲜过敏的人是不太适合，如不放心，可以看下说明书，讲明怎样用更放心，否则拉拌了凉菜，吃了还不放心，有心里问题就会觉不纾服。
八、做凉拌菜怎么放蚝油？
蚝油是从生蚝中提炼出来的蚝汁，做菜时加一点可以提高鲜度。我们在做凉拌菜时可以直接把蚝油和生抽，醋，糖等调味料一起倒入菜中，混合均匀即可。
但最好把蚝油单独用少许温水化开，这样做可以把蚝油的鲜味充分激发出来，凉拌菜做出来的味道就和饭店一个味了
九、如何用蚝油做凉拌菜？
1.锅内放水,水开后加入少许食盐;
2.滴点色拉油;
3.放入洗干净的生菜;
4.水重新煮开后捞出,沥干水分;
5.锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;
6.加入蚝油;
7.加入糖,生抽
8.搅拌开后熬开,淋于生菜上即可 小诀窍: 1,在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄; 2,油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥; 3,由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐.
十、凉拌菜用生抽还是蚝油？
凉拌菜用生抽更好，生抽不用加热直接吃就可以，而蚝油不适合生吃。
如果喜欢蚝油的味道，在准备凉拌汁的时候，蚝油需要加热一下味道才更好，在浇好油的碗里立即加入蚝油，这样就相当于将蚝油加热了，搅拌均匀，再放其他凉拌菜的调味料就好了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
