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牛肉烧可以烧什么菜? 带鱼烧盘菜怎么做好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-07 07:05:53
导读

一、牛肉烧可以烧什么菜?牛肉烧土豆做法:1、牛肉洗干净,放料酒加清水焯去血水,再用清水洗干净;2、锅中放油适量,放大葱段、姜片、干辣椒、大蒜和花椒爆香。放牛肉翻炒,再放料酒炒。放香叶、陈皮,八角2个、桂皮一小块,冰糖少许,翻炒几下。放盐和生抽翻炒入味;3、放入西红柿翻炒, 加一大碗水没过牛肉,先大火烧开,再转小火焖30分钟,再放入土豆,再焖20分钟上,直到牛肉软烂为止,如果水少了,中间还可以加水;

一、牛肉烧可以烧什么菜?

牛肉烧土豆

做法:

1、牛肉洗干净,放料酒加清水焯去血水,再用清水洗干净;

2、锅中放油适量,放大葱段、姜片、干辣椒、大蒜和花椒爆香。放牛肉翻炒,再放料酒炒。放香叶、陈皮,八角2个、桂皮一小块,冰糖少许,翻炒几下。放盐和生抽翻炒入味;

3、放入西红柿翻炒, 加一大碗水没过牛肉,先大火烧开,再转小火焖30分钟,再放入土豆,再焖20分钟上,直到牛肉软烂为止,如果水少了,中间还可以加水;

4、 汁水不多时,放味精或者鸡精,胡椒粉,撒上香葱或者香菜即可。

二、带鱼烧盘菜怎么做好吃?

制作: 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了

三、排骨可以烧什么菜?

排骨可以烧的菜有:红烧排骨、排骨炖豆角、糖醋排骨、土豆烧排骨、油炸排骨等。

1、红烧排骨

红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

2、排骨炖豆角

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材,葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜,属于东北菜系,口味咸鲜,营养价值丰富。

3、糖醋排骨

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs),是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。

4、土豆烧排骨

土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴,属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材。

5、油炸排骨

油炸排骨是一道家常菜,主要食材是排骨,外层酥脆,肉质鲜嫩。

四、蘑菇可以烧什么菜?

蘑菇炒鸡蛋、蘑菇青菜、烧蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇等。鸡蛋2颗、葱适量、盐3克、蘑菇250g、料酒半勺。蘑菇摘好,洗净,鸡蛋打入碗中。加少量盐、料酒,打散。葱斜切,姜切片,热锅冷油。油温约4成热,滑入鸡蛋,炒稍大的块,盛出。

蘑菇炒鸡蛋、蘑菇青菜、烧蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇等。

鸡蛋2颗、葱适量、盐3克、蘑菇250g、料酒半勺。

蘑菇摘好,洗净,鸡蛋打入碗中。

加少量盐、料酒,打散。

葱斜切,姜切片,热锅冷油。

油温约4成热,滑入鸡蛋,炒稍大的块,盛出。

再次倒油,滑入蘑菇,快速翻炒均匀。

加适量料酒,葱白,盐,翻炒入味 如果蘑菇比较大,可以添少量水,炒透为止。

加入之前炒好的鸡蛋,炒匀,加入剩余葱,炒匀出锅。

五、菠萝可以烧什么菜?

菠萝可以烧牛肉好吃,具体做法如下:

材料

牛肉,罐头菠萝,葱姜末,盐、糖、料酒、鸡精、蚝油,生粉,鸡蛋,苏打粉

菠萝牛肉

做法

1、牛肉切片,加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。

2、菠萝罐头的菠萝切成小块待用。

3、炒锅烧热,下油,将牛肉倒入,快速滑散,盛出,锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水,放入菠萝块,水淀粉勾芡,放入牛肉炒均匀立即出锅。

六、红酒可以烧什么菜?

可以做糖醋小排。准备排骨剁开洗干净后用清洗剂再洗掉血水,再焯水后,热油下锅炒熟冰糖加入排骨放米醋,和生抽海鲜汁黄酒,还有红酒,煮30分钟左右大火收汁。

七、带鱼烧多久?

带鱼要炖10分钟左右。

因为带鱼的肉质绵软,易烹饪,如果炖煮的时间过长,容易将带鱼肉炖碎,影响美观,如果时间过短,带鱼没有成熟,食用影响身体健康,所以一般炖带鱼的时间为10分钟即可。

八、带鱼怎么烧?

1、带鱼洗净,切成大小合适的段,放在一个大碗里,再放进葱、姜、白酒、盐、白糖;

2、把碗里的食材拌均匀,盖上保鲜膜,用调料味把带鱼腌制作15分钟左右;

3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份,再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉;

4、所有的带鱼段都粘上了干面粉;

5、炒锅里放上油,油量稍微多一些,油温后转中小火,把带鱼段放进去炸;

6、炸至带鱼段两面焦黄即可;

7、所有的带鱼都炸好了;

8、炒锅里留底油,爆香葱、姜、蒜,再倒进生抽酱油;

9、加放适量清水,大火烧开;

10、把炸过的带鱼放进去,继续大火煮沸,然后中火炖入味;

11、带鱼段在锅里的时候,尽量不要用锅铲去碰它,以免破坏带鱼段的形状,适量加入一些盐和白糖,让带鱼入味;

12、用淀粉和清水混合成水淀粉,倒进锅里,汤汁收浓即可出锅装盘;

13、带鱼就烧好了,上面撒点葱花装饰一下,可以上桌开吃了。

九、带鱼烧法?

原料:带鱼1000克 大料2个 玉米淀粉30克 葱、姜、蒜适量 油50克 料酒20克 醋20克 盐4克 糖30克 生抽30克

制作方法:带鱼先把肚子里的内脏去掉,洗净切成15厘米的段;大葱白切成段,姜切成片、大蒜去皮可以切成片,或者用刀拍一下都行;先把带鱼段表面裹匀玉米淀粉,锅中倒油烧至六成热,把带鱼段放进油中煎至两面金黄色盛出来。

把所有的带鱼都煎好后,煎鱼用的油不用出锅,把所有煎好的带鱼再放回油锅中,然后放入大料、葱、姜、蒜,再把所有调味料倒进锅中,再加入一碗水,水量刚好没过带鱼的表面就可以了,盖上锅盖转中小火,炖15分钟汤汁收好了,鱼也烧熟了。

收料汁的过程,一定不要大火,因为这样容易糊锅底,过程中不用翻动鱼,那样带鱼容易被翻动松散。

十、猪油渣可以烧什么菜?

猪油渣烧豆腐

主要食材

猪油渣,老豆腐,上海青

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原 料

猪油渣、老豆腐、上海青。

操 作

1、锅里放入一些猪油渣和水,大火烧开(由于没有猪油渣,只能用现有的隔夜的熬出油的肥三层肉渣代替,忘记把油渣和油分开了,只好将就。家里没有砂锅,只能用不锈钢汤锅代替)。

2、转小火烧5-10分钟。

3、加入切小块的老豆腐,烧5-10分钟。

4、最后放入上海青,烧几分钟。

5、加入适量盐巴。

6、猪油渣烧豆腐,有菜,有肉,有汤,就做好了。

7、由于油渣带油,所以上海青绿油油的和炒的一样好吃。汤里面淡淡的蔬菜甜味,豆腐的卤味,猪油的香。很清爽不浑厚的汤水,很有料!很喜欢这道家常的汤。


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