一、烙饼卷带鱼的来历？
步骤1
带鱼斩成各8厘米长，加入盐、花雕酒、葱、姜、蒜、玉米淀粉腌制10分钟；
步骤 2
锅中热油，放入带鱼炸至外皮金黄；
步骤 3
留底油，葱、姜、蒜、花椒煸香，放入炸好的带鱼；
步骤 4
加入蚝油、花雕酒、纯净水，小火慢炖6小时；
步骤 5
将炖好带鱼盛出放入盘中备用；
步骤 6
高筋面粉放入搅拌机，加入适量纯净水，搅拌后取出面做成饼状，刷上一层油，撒上盐；
步骤 7
电饼铛温度调至220度，烙至表面金黄酥脆；
步骤 8
芥菜头切成0.5厘米的片状，放入清水中浸泡直至没有咸味捞出待用，锅中热油，葱姜蒜煸香，放入芥菜头，加入调料后收汁；
步骤 9
起锅，和做好的带鱼、烙饼一起，摆盘。
二、北京胡同著名烙饼卷带鱼小店在哪里？
很多家：烙饼卷带鱼:西城区南纬路31号 慧燕食府 海淀区阜城路44号 神府宾馆旁 别名:烙饼卷带鱼 家门口(八角游乐园店)石景山区八角南路31号家门口(古城西路店) 石景山区古城西路甲8号大碗居(红桥店)东城区天坛路55-1号(红桥路口)大碗居(玉蜒桥店) 丰台区蒲黄榆路芳古园一区9号楼 个人认为 八角的不错
三、海淀区五孔桥附近有烙饼卷带鱼店里吗？
有海淀区五孔桥附近有烙饼卷带鱼的店。因为烙饼卷带鱼是当地的特色小吃，所以海淀区五孔桥附近有很多卖这种特色小吃的店。
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