我比较喜欢芹菜清爽的口感，而且芹菜具有降压的功效，粗纤维比较多，也较适合中年以上及需要减肥的人群食用。芹菜可以入馅包饺子、烙馅饼；做菜可以炒土豆丝、芹菜粉等。我还喜欢用芹菜做小拌菜，都是非常简单但很爽口的做法。
1、芹菜豆：
芹菜的根茎，选择稍嫩一些的，切段，与胡萝卜段一起加适量盐拌匀腌一晚上。
黄豆洗净泡一晚，早上用清水煮熟。
将煮好的黄豆与芹菜胡萝卜拌一起就可以了。这个比较清淡又有营养。
2、拌芹菜叶：
芹菜叶（也可以是整棵芹菜）切段。
水开后烫熟，加一点盐会使菜更绿。
加蒜末、酱油、醋，香油拌匀，撒点熟芝麻更好。
这两种芹菜的做法，家人都比较喜欢，简单、清淡不油腻。
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