近几个月最流行的ins网红甜品
莫过于毛茸茸的毛巾卷
乍一看简直就是一条毛巾呀~
但...仿佛全世界都在做这个造型...
今天我们就使点儿小心机
让毛巾卷“站”起来！
切开的瞬间满满是惊喜~
粉红漩涡毛巾卷
材料
工具：6寸不沾平底煎锅
蛋糕体：
鸡蛋
8个
牛奶
670g
低筋面粉
215g
糖粉
70g
黄油
40g
红丝绒精华
适量
淡奶油
550g
糖粉
35g
装饰：
淡奶油
150g
糖粉
10g
红丝绒精华
适量
薄荷叶
少许
材料说明：
1.红丝绒精华液：是一种专门用来制作红丝绒蛋糕的进口色素，颜色更鲜亮好看。在各网络电商平台都能买到，不建议使用红曲粉替代，红曲粉做出来颜色不够好看。如果没有的话，可以用红色色素替代。
2.口味变化：这个配方也可以变换为其他口味，如抹茶、可可等口味。使用时提前将抹茶粉等加水调成酱状后，替代红丝绒精华使用即可。
步骤
制作饼皮：
①鸡蛋全部打散，筛入面粉和糖粉，加入牛奶，完全搅匀
②再加入融化了的黄油，完全搅匀
③混合液体过筛两遍去掉面疙瘩
④加入一点点红丝绒精华搅匀，这时面糊呈粉色
⑤摊饼皮：桌上铺一张湿抹布备用，煎锅用小火加热至温热时，向锅中倒入适量面糊，因为锅底是热的，面糊会立刻凝结，立刻倒出多余的面糊，然后将煎锅放回炉子上继续加热
⑥直到看见饼皮中间有小的气泡，边缘稍稍变硬，可以用刮刀顺利插入，就立刻提起、转移到晾网上，晾凉备用
⑦将空锅放在湿抹布上，稍稍降温至温热，然后重复第⑤⑥步，用这个粉红色面糊做6张饼皮
⑧然后再加入适量红丝绒精华搅匀，颜色稍许变深，再摊6张饼皮。再加入少许红丝绒精华，摊6张饼皮...直到最后变成正红色面糊，再摊6张饼皮。一共摊约42张饼皮，共计加入7次红丝绒精华（也就是有7种颜色的饼皮），每种颜色饼皮均有6张。
TIPS：可能会剩余少许面糊用不到，可以弃掉不用，也可以将面糊全部用完
⑨所有饼皮晾凉之后，切掉左右两边圆多出的圆形部分，备用
⑩淡奶油和糖粉搅打到8分发，坚挺状态
⑪取颜色最深的6张饼皮如图头尾相连的摆成一排，使整体呈一个长方形，刮刀均匀抹上当奶油，卷起
⑫再取浅一个颜色的6张饼皮，同样首尾相连摆成一排，抹上奶油，将最深色的饼皮卷放在一端，跟铺好的饼皮连起来，卷起，让较浅色的饼皮把最深色的饼皮包在中间
⑬重复上一步，越往外卷颜色越浅，将所有的饼皮都卷完
⑭将整个千层卷立起，放入冰箱冷冻30分钟定型
⑮蛋糕基本冻好时，取淡奶油（装饰用）加糖粉打到8分发，用抹刀将奶油抹在蛋糕表面，大致抹平整，再在蛋糕上稍作装饰即可
保存方式：冷藏密封保存，2~3日内食用完毕。
mini版做法：如果怕手残卷不好这么大的蛋糕，想要偷懒，小伙伴们也可以把这款蛋糕做成mini可爱版，切面跟蛋糕卷大小差不多那种~
制作时将第⑨步裁好边的饼皮，再从中间切开，将1块饼皮分为两个细长条。制作时，取2片最深色的饼皮首尾相连，抹上奶油卷起，再接上浅一个颜色的两块饼皮，直到将所有颜色的饼皮都卷上。这样一共可以做出6个小漩涡毛巾卷哦~
出来的效果跟下图类似...咳咳，大家用力想象一下..
做好的蛋糕用小花点缀一下
看起来就可爱又素雅
切开来看是竖直的花纹
中间夹着些许奶油馅
颜色由内而外逐渐加深
温柔又可爱
少女心满满~
饼皮跟奶油霜搭配起来
比例恰到好处
柔软饼皮中有着奶油的香甜
好次好次~
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