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家常姜葱炒蟹的做法(姜葱炒蟹的做法大全家常)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-06 19:00:17
导读

家里面给孩子做梭子蟹吃,但是呢他不会做,而且孩子还不吃辣,今天它来了啊。梭子蟹的小腿上基本上没啥肉,给他斩掉,然后蟹钳的话,如果怕夹到自己的话,把蟹钳先给他卸下来,把这个蟹盖给它掰下来,掰下来以后啊,这两边这个鳃他也不能吃,用手或者用剪刀,咱们给他处理一下。处理干净以后。再给他大卸八块儿,然后再给它伤口上面沾一层玉米淀粉,这样一会儿炸的时候它的肉就不容易飞,然后锅烧热加凉油,下入螃蟹,中小火给他煎

家里面给孩子做梭子蟹吃,但是呢他不会做,而且孩子还不吃辣,今天它来了啊。

梭子蟹的小腿上基本上没啥肉,给他斩掉,然后蟹钳的话,如果怕夹到自己的话,把蟹钳先给他卸下来,把这个蟹盖给它掰下来,掰下来以后啊,这两边这个鳃他也不能吃,用手或者用剪刀,咱们给他处理一下。处理干净以后。

再给他大卸八块儿,然后再给它伤口上面沾一层玉米淀粉,这样一会儿炸的时候它的肉就不容易飞,然后锅烧热加凉油,下入螃蟹,中小火给他煎一面,煎完以后来个大白条儿,再煎另一面,给他接到啥程度啊,看到没有,它玉米淀粉这个部位已经给她定型了,然后用灶里给它捞出来。剩余的油啊,先不要动,把蟹壳给他,下入给他,接着焦黄,焦黄的,腌完以后,重新起锅,在车里的油下入大号葱、姜、葱、姜要多一点啊

因为这次做的是葱姜炒蟹,葱姜,给他切入以后中小火给它煸出葱姜味儿。味道出来以后,然后把螃蟹给他下入象征性地翻炒下。做这道菜啊,料酒必须得多一点啊,往锅边上给他喷入多半勺的料酒,光用料酒也不行,再加上半勺的水,这道菜它的调料就比较简单了,加入生抽和蚝油,再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉,胡椒粉,用水稀释一下啊

盖上盖子,开中火,先给他捎上个一两分钟,让这个蟹肉吸收一下汤汁的味道。然后给它勾入水淀粉,水淀粉就是水和淀粉啊,给它勾个薄芡,不能太稠了啊,做这道姜葱炒蟹啊,这小葱必须得多一点啊,最后出锅之前呢料油料油往里一下,小味下上去了,出锅这不就好了吗


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