肉末烧豆腐
主料：豆腐1块、豌豆200g、猪肉200g
辅料：葱1颗、姜3片、大蒜2瓣、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、料酒少许、生抽适量、水淀粉适量
肉末烧豆腐做法步骤：
1、豆腐切成小正方体，豌豆剥去外皮，猪肉切末，葱切成葱花、姜切末、大蒜切片
2、起锅烧水，大火烧开后加入少许盐，再加入豆腐焯水5分钟，捞出，沥干水分
3、另起锅烧水，大火烧开后加入少许盐，再加入豌豆焯水5分钟，捞出放冷水中浸泡至凉
4、起锅烧油，加入肉末小火炒至颜色变白，再加入豆瓣酱、葱花、姜末、蒜片，翻炒均匀
5、加入豆腐，适量水，再淋入生抽、料酒，大火烧开后转中小火煮5分钟
6、加入豌豆，翻炒均匀，再加入适量水淀粉，大火收汁即可。
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