导语：春天，要多吃这道菜，营养美味，开胃又下饭，大人孩子超爱吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。虽然一直说要多吃粗粮，不要精细加工，但是平常日子里大家还是不可避免的都是吃得精细加工的食物，特别是学生、白领再加上久坐，肠胃多多少少都会有点问题，而芹菜是粗纤维的，能够增加肠胃蠕动，促进消化，所以我平时都要多做一些芹菜给孩子吃，保护肠胃。
我记得小时候我是不喜欢吃芹菜的，毕竟粗纤维嘛，妈妈再做的粗糙点，滋味不咋地，口感也不好，所以小时候是不吃芹菜的。长大了知道吃芹菜对身体好，就试着做了几种，留下自己喜欢的菜式，今天就给大家介绍一款芹菜比较好吃的做法，比炒肉更香，简单美味又营养，还不会长胖！
凉拌芹菜花生，这一款要用的是比较细，看着很嫩的芹菜，这样的芹菜没有咬不断的筋，很适合凉拌。先把芹菜摘洗干净，一般为了好看，是要摘掉叶子的，不过家庭的话，这样做太浪费了，毕竟叶子也是很嫩有一样的营养，所以也可以不摘叶子，如果家里人多，一次做的量很大，我一般会摘了叶子留着包饺子。
芹菜切成3厘米小段，花生米用水浸泡一小时，锅内水烧开，加入一把花椒粒（看个人喜好添加），倒入泡涨的花生，大火烧开，煮10分钟，花生不要煮太久，脆脆的才好吃，用手掐一下，没有白心就可以了，捞入盆中，自然放凉。
另起锅，水烧开，放入一勺盐，下入芹菜，焯水断生（芹菜翠绿），捞入盆中自然放凉，记得别过冷水，那样存放的时间短。
放凉后，把花生和芹菜倒在一起，加入适量盐，一丢丢蚝油，几滴香油，葱花，翻拌均匀，这样营养又简单的芹菜拌花生米就做好了，芹菜和花生可是绝配哦，香味是互补的，吃起来既有芹菜的爽脆，又有花生的醇香，孩子也都喜欢吃。
一日三餐，看似简单，其实每顿饭菜的合理搭配也是一件很繁琐的事，要营养又要顾及家人的喜好，口感要好，家人得喜欢吃，就是做得好吃还好看，还营养搭配，还要避着家人的这不吃那不吃，四季菜蔬换着花样来，各种肉各种海鲜都要会一点，还有面点，汤粥啥的，这么一说你是不是就感到很烦躁。只是这关系着家人的健康，所以煮夫们是操碎了心，关注我，教你一日三餐合理搭配，四季菜蔬随手拈来。
芹菜和它是绝配，比炒肉更香，简单美味又营养，还不会长胖。凉拌芹菜花生米就分享到这里了，春天来了，夏天还会远吗？少吃大鱼大肉，多吃健康素菜，减掉大肚腩，夏天穿美美的衣服，哈哈。如果您也有简单美味的家常菜做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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