一、鲈鱼蒸鱼的做法?
先将鲈鱼清洗干净摆放在盘子上然后铺上姜片和葱段,接着放在锅里蒸八分钟,蒸好后放一些姜丝和葱段在鱼上面,然后淋上热油和蒸鱼豉油就做好了。
把鲈鱼腌制
先将鲈鱼的里里外外清洗干净把血水洗掉,再把处理好的鱼摆在碗里,然后再在鱼的身上摆放几个姜片、葱段。
用大火蒸8分钟
接着准备一些姜丝和葱段,锅中水开后把鱼放上去蒸,盖上盖子大火蒸8分钟,然后再把姜片夹出来,并...
淋上蒸鱼豉油
然后把姜丝和葱段铺在鱼身上,然后淋上一些热油,再在周围淋上一些蒸鱼豉油,就将清蒸鲈鱼做好了。
二、鲈鱼蒸鱼几分钟?
把鱼处理干净,两面划刀,在鱼肚中塞入姜片、葱丝,两面撒盐,淋少许料酒,腌十五分钟左右,放上姜片、葱丝,放入开水锅中,中火蒸十分钟左右关火,用余温蒸一两分钟出锅。
三、蒸鱼豉油鲈鱼做法?
原料
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鲈鱼500克,姜丝50克,辣椒丝50克, 蒸鱼豉油15毫升,热油20克
1/首先把鲈鱼清洗干净,之后背部改刀往里面加入适量的姜丝,料酒,食盐抹匀后腌制十分钟
2/腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,水开后蒸八分钟,淋上蒸鱼豉油,放上一些红椒丝和葱丝
3/最后再浇上热油,一道美味的清蒸鲈鱼就做好了
4.美味又好吃的蒸鱼豉油鲈鱼做法完成开吃了。
四、冻鲈鱼清蒸鱼做法?
主料
冻鲈鱼一条500g
辅料
大葱30g,姜30g,花椒10粒
调料
盐1g,胡椒粉0.5g,料酒10ml,蒸鱼豉油25ml,花生油15ml
做法
1. 首先鲈鱼解冻后刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃,然后冲洗干净就可以了。把大葱一半切葱段一半切成葱丝,姜一半切姜片一半切成姜丝备用。
2. 给鲈鱼双面划上几刀,涂上盐、料酒和胡椒粉,鱼肚里塞上葱段和姜片,鱼身上撒上葱姜丝,腌制10分钟左右。
3. 蒸锅中加上适量清水大火烧开,水沸腾后将鱼放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右即可关火。
4. 不要立即掀开锅盖,虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼,倒掉蒸鱼盘中的汤汁,用筷子把表面的葱姜丝夹走,然后重新撒上新鲜的葱姜丝。
5. 炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油,放入花椒粒,小火炸出香味,烧至花椒油滚热时,将热油淋至鱼身上激发出香味,然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油即可。
五、鲈鱼蒸鱼要几分钟?
蒸鲈鱼要15分钟就好了蒸久了鱼肉老不好吃。
六、蒸鱼的做法麻辣整条鲈鱼?
用料:
鲈鱼 1条(500克左右)
腌料
大葱 半根
盐 适量
料酒 适量
老姜 3片
辅料 :
芹菜 2根
姜末 1块的量
大蒜 一个
豆豉 1勺
调料 :
豆瓣酱 1小勺
老干妈 2小勺
耗油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
花椒油 适量
香菜 2根
麻辣蒸鲈鱼的做法步骤:
步骤 1 鱼洗净划刀,大葱上半部分切段,老姜两三片,料酒适量,盐适量,按摩两三下,腌制10到20分钟
步骤 2 剩下的葱切段,姜片铺在蒸鱼的盘子上
步骤 3 辅料备好,芹菜杆切末,姜蒜切末,放一勺豆豉,芹菜叶单独放,香菜备好,调一小碗淀粉水,少放点淀粉
步骤 4 把鱼洗掉腌料,用厨房纸稍微擦一下,趴在铺好大葱的盘子上,水开上锅蒸8分钟,设置好时间
步骤 5 剩3分钟时开始炒辅料,油热下芹菜杆,姜蒜末,豆豉
步骤 6 炒出香味放老干妈,豆瓣酱
步骤 7 翻炒出红油,放耗油,生抽,味精,白糖,花椒油调味
步骤 8 倒入淀粉水
步骤 9 时间到,把鱼拿出来,取掉下面铺的葱段和姜片,倒掉蒸鱼蒸出来的水,盖上芹菜叶
步骤 10 再在芹菜叶上铺炒好的辅料
步骤 11 撒上香菜
七、蒸鱼鲈鱼需要刮鱼鳞吗?
需要,具体做法好下:
食材:
鲈鱼1条
姜片15克
葱段15克
蒸鱼豉油20克
步骤:
1/3
先将鲈鱼的里里外外清洗干净,去内脏和刮鱼鳞,把血水洗掉,再把处理好的鱼摆在碗里,然后再在鱼的身上摆放几个姜片、葱段。
2/3
接着准备一些姜丝和葱段,锅中水开后把鱼放上去蒸,盖上盖子大火蒸8分钟,然后再把姜片夹出来,并且把水倒掉。
3/3
然后把姜丝和葱段铺在鱼身上,然后淋上一些热油,再在周围淋上一些蒸鱼豉油,就将清蒸鲈鱼做好了。
八、海鲈鱼蒸鱼多少分钟好?
1、蒸一条500~600g的海鲈鱼大约需要8分钟,但是家里普通的蒸锅蒸汽压力小,所以蒸10分钟比较靠谱。
2、食材:海鲈鱼1斤,葱,姜,酱油,醋,盐,油各少许,枸杞几粒。
3、去除内脏、刮去鱼鳞的,清洗干净。
4、去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。
5、由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,最后浇汁的时候放也可以。
6、葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞。
7、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。
8、出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。
九、清蒸鲈鱼蒸鱼豉油怎么用?
做法:
1、首先把鲈鱼清洗干净,在鱼身的两面各划上几刀,抹上食盐,淋入料酒,再摆上姜片,腌15分钟去除腥味。
2、半根大葱,对半切一刀,但不要切到底,去掉里面的硬芯,留下白色的部分,对折起来,切成细丝,把小米椒里面的籽去掉,也切成丝,泡在水里面待用。
3、把腌鱼的生姜拿掉,料酒也倒掉,重新放入料酒和新的姜片,并在盘子的底部垫上两根大葱便于上气。开水上锅,大火蒸7分钟,焖2分钟出锅。
4、鱼蒸好之后,将蒸出来的鱼汤倒掉,并将蒸鱼用到的大葱和姜片去除,趁热淋上蒸鱼豉油。豉油不要淋在鱼身上,淋在旁边。
5、再码上葱丝,小米椒丝,锅里放油,烧至冒烟之后,把热油浇在鱼上面,滋滋滋地作响,太馋人了。再撒点香菜点缀一下,又鲜又美味,趁热开吃吧。最适合孩子吃的鱼是便是鲈鱼了,刺少肉嫩,营养丰富,补充大脑营养更聪明。要多吃哟。
十、清蒸鲈鱼家常做法蒸鱼豉油?
做法:
1、首先把鲈鱼清洗干净,在鱼身的两面各划上几刀,抹上食盐,淋入料酒,再摆上姜片,腌15分钟去除腥味。
2、半根大葱,对半切一刀,但不要切到底,去掉里面的硬芯,留下白色的部分,对折起来,切成细丝,把小米椒里面的籽去掉,也切成丝,泡在水里面待用。
3、把腌鱼的生姜拿掉,料酒也倒掉,重新放入料酒和新的姜片,并在盘子的底部垫上两根大葱便于上气。开水上锅,大火蒸7分钟,焖2分钟出锅。
4、鱼蒸好之后,将蒸出来的鱼汤倒掉,并将蒸鱼用到的大葱和姜片去除,趁热淋上蒸鱼豉油。豉油不要淋在鱼身上,淋在旁边。
5、再码上葱丝,小米椒丝,锅里放油,烧至冒烟之后,把热油浇在鱼上面,滋滋滋地作响,太馋人了。再撒点香菜点缀一下,又鲜又美味,趁热开吃吧。最适合孩子吃的鱼是便是鲈鱼了,刺少肉嫩,营养丰富,补充大脑营养更聪明。要多吃哟。
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