隆冬过去，万物复苏，大街小巷到处都能见到烤肉摊，吃烤肉一般都要搭配清凉酸爽的黄面。
黄面烤肉不仅是经济实惠的快餐，就连在清真宴席上，也能经常见到。所以即使一顿简单的黄面，也硬是让我们找到了豪华盛宴的感觉。
天气越来越热了，三五好友相约烤肉摊，叫上几杯扎啤，再来点黄面烤肉。据说乌鲁木齐人都跑到这些地方吃黄面呢，吃货们，快快收藏，挨个报到啦！
三号黄面王专卖总店
推荐理由：三号黄面烤肉的黄面很劲道，柔韧滑爽，油光锃亮的凉皮子很厚实，让人看得就很眼馋。浓稠的汤汁里面除了醋、蒜、辣椒面以外，还有芹菜丁和鸡蛋花等材料。
地址：乌鲁木齐市五一路24号(和田一街)
老味黄面
推荐理由：这家老味黄面柔韧耐嚼，配料精致独到，一筷子面入口后，酸香爽滑，过口后还有淡淡的芥末味。
地址：乌鲁木齐市铁路局八街市场内
油布椒麻鸡馄饨
推荐理由：油布家的黄面、烤肉做得都非常出彩，黄面有脆脆的芹菜丁和稠稠的卤子，这两样真是黄面的绝佳搭配，吃起来更是回味无穷。
地址：乌鲁木齐市七坊街老太太烤包子店巷子里面）
尕媳妇烤肉黄面王
推荐理由：这家的黄面真的是超实在，7元一份，满满一碗吸溜完，肚子就已经很满足了。现在的天气忽冷忽热，你可以选择要热的黄面，配上新鲜的黄瓜丝，吃起来爽口，面挂着汤汁，酸爽可口，配上两串烤肉，太完美了！
地址：乌鲁木齐市新兴街西2巷152号东侧
两棵树黄面烤肉王
推荐理由：两棵树黄面烤肉说个大概的位置，很多人都可以找到，因为这家店的门口有标志性的两棵树。浓稠的汤料，配上香脆的芹菜，铺在油亮亮的黄面上，吸溜一下，面带着汤汁全部下肚，酸爽可口，让人吃得相当满足，而且还可以免费加面哦。
地址：乌鲁木齐市五星路建工医院对面
三赛尔黄面王（文化巷店面）
推荐理由：三赛尔黄面王是乌鲁木齐具有百年历史的黄面，乐乐还是觉得在经二路的那家好吃。虽然新的店面开了不少，但是带有故事的老店面，多少有回忆的味道。这家的黄面用料简单，但是酸香的汤汁不是一般店可以做出来的哦！
总店地址：乌鲁木齐市经二路东二巷
百花村凉面
推荐理由：据说百花村是从上世纪60年代开始营业，创业开始时是个很大的四合院，有各地的风味，一地一间屋，所以叫百花村。而百花村的凉面则是这里的金字招牌美食。百花村的凉面，有两种口味：麻酱凉面和怪味凉面。女孩纸们多数喜欢吃怪味的，因为有点甜头，回味无穷。
地址：乌鲁木齐市中山路141号百花村大酒店2楼
在昌吉市、吉木萨尔县、奇台县、米泉市等地，有很多出名的拉黄面师傅。黄面的做法极其讲究，拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。
小编整理出了家庭版的黄面制作方法，让你在家也能自己做黄面！
黄面的做法：
材料：面粉2500克，食碱25克，鸡蛋8个，菜葫芦50克，菠菜250克，蓬灰、湿淀粉、辣椒粉、芝麻酱、醋、蒜、精盐、芹菜、清油各适量。
1.将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。案板上抹油，放上揉好的面团，盖上湿布醒一会儿。菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段。
2.锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油拌开，使之不粘。
3.炒勺内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁。
4.辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟。
5.吃时将凉面盛入盘中，浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜即成。
就让我带着你，你带着钱，新市区也好，天山区也罢。黄面，好吃不贵；烤肉，瘦中有肥，让我们来一次说吃就吃的决心！
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