说实话春天并不是吃羊肉的最佳时节,但是最近好想吃烤羊肉啊?特殊时期外出吃饭不方便,我们现在是能不出门就尽量在家待着,这也是为了能够早日一切恢复以往正常生活,目前能做到的对自己最起码的要求。
在家烤肉吃呢?也怕这样的天气燥热容易上火,干脆还是做小炒羊肉暂时解解馋吧。
羊肉性温热,春天常吃容易上火,但是偶尔适量食用也是可以的。如果能够在吃羊肉时注意搭配一些适宜的凉性和甘平性的蔬菜、调料,就可以起到清凉、解毒、去火的作用,比如说:清凉败火的白萝卜正合适,不仅化痰,而且还能解油腻,营养互补。还有:冬瓜、豆腐、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、莲藕、蘑菇等等,和羊肉一起食用就可以缓解羊肉的“热性”。
1、 美人椒、杭椒洗净去蒂切小圈儿,洋葱洗净切小丁,蒜、姜切粒或片。
2、 羊肉洗净切薄片,放入料酒、生抽腌制入味,炒制前放入少许淀粉抓匀后再放入少许食用油再次抓匀。
3、 锅中油热,放入腌好的羊肉滑炒。
4、 羊肉变色炒熟后装盘盛出备用。
5、 锅中油热放入姜、蒜炒香,随后放入美人椒、杭椒圈儿及洋葱丁翻炒。
6、 翻炒半分钟后放入羊肉继续翻炒。
7、 放入盐、生抽,少许白糖提鲜,蚝油翻炒入味。出锅前放入鸡精即可出锅。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!