林先生是一名结肠癌患者，因发现得比较晚，所以术后还需要辅助化疗，以此巩固疗效，但刚进行了2个周期，林先生就因体重大幅度下降、无法耐受而不得不暂时停止化疗。
经医生询问得知，原来得知林先生患癌后，有朋友就提醒他，癌症患者有严格“忌口”，尤其是发物不能吃，还特别贴心的给林先生列了很长一串所谓“发物”的名单。此后，原本就比较挑食的林先生能吃的、想吃的东西就更少了，体重也因此下降了20几斤。
医生对此简直是恨铁不成钢，但还是耐心的给林先生做了解释，所谓的癌症患者不能吃“发物”，其实并没有科学的依据，患者若盲目忌口，尤其是林先生这种消化道癌症术后患者，消化吸收能力本来就差，这样做只会导致营养不良，影响后续治疗。
一、大家口中的“发物”到底指什么？
虽然经常提起发物，但是它具体是什么，很多人却说不出个所以然来，其实，它最早是来源于传统医学和民间的习俗而总结出来的“忌口”，人们常将鸡、鱼、虾、羊肉、海鲜等食物称为发物。
而有时候之所以会嘱咐患者尽量避免食用发物，原因主要有以下三点：
一是动物性食物当中可能含糖皮质激素等激素，过量食用，可导致感染扩散、溃疡出血等后果；
二是部分食物，如鱼、虾、螃蟹等当中含异性蛋白，可能会成为过敏源，食用后可诱发荨麻疹、湿疹等皮肤病；
三是部分食物，如葱、蒜等，刺激性比较强，过量食用可导致炎症扩散，影响伤口恢复。
那么，癌症患者不能吃发物，有科学依据吗？
如果你仔细留意一下，你会发现这些所谓的发物，大多都是一些营养比较丰富的食物。而对于癌症患者来说，本来癌细胞就会大量消耗人体营养，需要补充更多的营养，如果此时再放弃食用这些营养的食物，患者会因缺乏足够的营养作为抗病基础，而影响到抗癌的效果。
而且，从现代科学的角度分析，经过对“发物”进行检测分析后，并没有找出它与其它食物的成分有何不同；再加上目前也没有确切的证据，可以表明哪种食物与癌症病情恶化有确定的关联，所以，对于“癌症患者不能吃发物”的说法并没有科学依据可以支持，大家不要轻信。
二、吃肉会助长癌细胞，吃素会更好？
而对于抗癌过程中的一些忌口，肉也不幸“中枪”，不少人认为吃肉会“助长癌细胞，所以要多吃素”，而究其原因是因为有人觉得鱼肉、鸡肉、羊肉等是“发物”，会加快肿瘤生长，不利于抗癌。
对此，中山六院胃外科练磊医生表示，肉类食物是人体获取优良蛋白质的主要来源之一，很多时候比植物蛋白质更加全面、均衡，对提升患者的免疫力有很大帮助；而人体如果缺乏蛋白质，组织细胞修复的必须成分也会产出不足，反而会影响伤口恢复，同时导致免疫力持续下降，增加感染机会，影响疾病恢复。
所以，癌症患者是可以吃肉的，光吃素反而不好。当然，不是让你大口吃肉，最重要的是要注意荤素搭配，除了肉类外，还要多吃各种蔬菜水果，更要补充全谷、豆类、蛋、奶，只有做到饮食均衡，才能帮助癌症患者尽快恢复机体健康。
三、康复期不知道怎么吃？肿瘤专家推荐菜单来了
对于康复期的癌症患者来说，到底应该怎么吃好呢？中国医学科学院肿瘤医院综合科副主任医师丛明华给出了详细的建议。
首先，这阶段的癌症患者，因治疗对身体产生了大量消耗，所以主要还是以恢复营养状况、恢复体质为主，所以建议多吃一些高能量、高蛋白饮食，具体如下：
- 高能量
1、碳水化合物，如米饭、馒头。
2、油脂：肉类以及蔬菜类食物当中含的油脂，以及食用油。
3、纯蛋白质：保护肉里面的蛋白质。
- 高蛋白
蛋白质是维持人体生理功能的要素之一，少了它，人体就无法正常运转，而癌症，包括癌症治疗，可大量分解蛋白质，所以癌症患者需及时补充蛋白质。像肉类（以鱼肉、鸡鸭肉为最优选择，因为更好消化和吸收）、蛋类、乳制品、豆制品、坚果等食物当中都含大量蛋白质，大家可以搭配食用。
而饮食如果细致到一日三餐的话，多推荐软食，也就是易消化的食物，具体如下：
- 早餐：一个鸡蛋羹或水煮蛋，一杯牛奶，加一个小包子，如果不够可再来一碗五谷杂粮粥。到午饭期间还可以吃半个水果。
- 午餐：一碗丰盛的面，要有菜、有肉末，再吃二两嫩滑的鱼肉。
- 晚餐：一碗丰盛的肉末粥，配点青菜，饭后再来一杯奶。
注意，丛明华医生提醒应尽量避免食用油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油腻生硬等食物，对病情恢复不利。
总结：癌症患者因疾病以及治疗带来的消耗，所以在饮食方面要比常人更加细致，而因为每个人的病情都不一样，所以如果对营养方面有任何疑问，都可以咨询主治医师，相信对方会给出最正确的指导。
参考资料：
[1]《癌症患者要不要“忌口”？“发物”一说在不在理？》.大众健康杂志 .2021-04-19
[2]《“世上本无发物” 癌症患者无需对发物避之不及 》.人民网.2018-08-15
[3]《癌症患者需要忌口吗？—癌症患者饮食六大误区》.中山六院胃外科. 2015-05-31
[4]《【专家访谈】丛明华医生：癌症患者康复期吃什么恢复的好》.中国医学科学院肿瘤医院.2017-11-03
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