为进一步认识和了解阳西特色，领略阳西风情。“乡村情，岭师行”社会实践小分队来到了阳西县织篢镇夜市街市场。熙熙攘攘的人群，摩肩接踵；人声鼎沸的街市，热闹非凡！
走进夜市街我们首先看到的是几家上洋鱼玛店。“上洋鱼玛”，陌生的名字总能吸引大家的关注，让人非常想要去品尝一番。我们走到其中一家店，是一位约莫五十岁的叔叔开的小吃店，叔叔一开口就充满阳西口音，这家店的出品应该很正宗吧！他热情地向我们介绍的他家有鱼玛和虾玛两种。我们点了一份最有特色的上洋鱼玛。为什么叫“上洋”呢？同行的一位阳春的小伙伴猜测上洋鱼玛应该是来自阳西县上洋镇的美食，所以称之为上洋鱼玛，我们向叔叔求证，果真如此。
上洋鱼玛
出于好奇，我们站在一旁观看叔叔制作鱼玛的过程。只见叔叔舀了一勺事先搅拌好的粘米粉水，粘米粉水混合着葱花、鲜虾、些许盐，粘稠料多。然后紧贴油锅边倒，另一只手拿起铲子固定形状。等到第一勺至半熟状态后，再在四周加上粘稠的纯面粉水，让饼边更厚实牢固。当面粉、海鲜遇上滚烫的油，食物的色香味全出来了！酥脆可口、外酥里嫩的上洋鱼玛惹得路人直咽口水。“来一份上洋鱼玛！”“好嘞！”一呼一答，夜市味儿就出来了！
捧一杯阳西阿姨手作的琼脂膏，来一份上洋阿叔新鲜出炉热气腾腾的上洋鱼玛，三两好友坐在夜市街附近的西湖公园的石阶上，听着流浪歌手们沙哑慵懒的唱腔，仿佛来到了上世纪八九十年代。
经过几天在阳西的生活，仿佛成为了一出沉浸式电影的主角儿，深度感受阳西人的生活，休闲缓慢的生活节奏、热情大方的阳西人民、现代与古老交相辉映的建筑风格，现代化崛起促进着阳西向前迈进，但是阳西独特的美食文化、建筑文化等等并没有被冲刷下来，而是被更好地保留，这是和谐发展理念最好的诠释。
撰稿人：陈苑茵
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