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香椿肉饺子馅怎么做好吃(香椿肉馅饺子的做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-06 15:01:18
导读

好吃不过饺子,舒服不如倒着。 每年到了香椿季节,公婆采摘回来的,菜场购买的,我们都要储存一些包饺子吃。 有娃之前我是闻香椿头晕,就像喝了一瓶白酒又晕又想吐,怎会有这种菜 生孩子后口味骤变,不明之前为何接受不了它味道,错过了它多少年 恰逢周末,香椿饺子操作起来! 吃完饺子孃摆着惬意惬意哒By 二兽煮堂用料香椿 9把左右梅花肉 450克左右姜沫 少许白胡椒粉 少许生抽 2勺老抽 1勺豉油 1勺蚝油 1

好吃不过饺子,舒服不如倒着。 每年到了香椿季节,公婆采摘回来的,菜场购买的,我们都要储存一些包饺子吃。 有娃之前我是闻香椿头晕,就像喝了一瓶白酒又晕又想吐,怎会有这种菜 生孩子后口味骤变,不明之前为何接受不了它味道,错过了它多少年 恰逢周末,香椿饺子操作起来! 吃完饺子孃摆着惬意惬意哒

By 二兽煮堂

用料

  • 香椿 9把左右
  • 梅花肉 450克左右
  • 姜沫 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 豉油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料油 适量
  • 香油 适量
  • 葱沫 少许
  • 大蒜 4个
  • 辣椒粉 1勺
  • 白芝麻 适量
  • 热油 1勺

做法步骤

1、新鲜的香椿摘洗干净

2、香椿虽好吃但含有硝酸盐和亚硝酸盐食用时必须开水焯烫,焯水后的香椿过凉水控水切碎

3、提前煮一个料水(八角1个,花椒适量,干辣椒1个,香叶2片)

4、梅花肉450克左右加入姜沫少许,白胡椒粉少许,老抽1勺,豉油1勺,生抽2勺,鸡精少许,搅拌均匀后放入料油(盐根据个人口味添加)

5、大葱切沫后倒入香油拌匀,这样味道香香哒

6、有肉有菜,营养丰富。肉馅的鲜香,葱和香油清香伴着香椿独特的香味

7、调配好的馅料,鲜美哇

8、揪剂子,擀面皮(省事儿可以直接买现成看个人喜好啦)

9、包成自己喜欢哒形状,稍息立正排好队,等待下锅了(水开后下入饺子,肉馅煮6分钟左右就好,有的亲喜欢打三次凉水,我的习惯是调节火势这个也是看个人习惯)

10、煮饺子的时间调制个料汁(蒜沫少许,辣椒面少许,芝麻适量用热油泼熟。豉油2勺,醋1勺,蚝油少许,糖一哆嗦,盐根据个人口味添加)这个量是多做出来些,搅拌均匀后取出来一会可以蘸饺子吃也可用玻璃瓶装起来,吃拌面,炒饼,抹馒头都好吃耶

11、煮饺子水开后先把热汤倒入碗中两勺,饺子熟了捞出来放入碗中撒点香葱沫。就是一碗酸汤水饺啦

12、有汤饺,有水饺撑肠拄腹的一顿

小贴士

1.香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐食用时一定要焯水哦! 2.肉馅打料水看个人口感,喜欢吃软一点的多多打一些每次打水少量多次费点力气的活 3.水开煮饺子肉馅一般6分钟就好了煮饺子时调整火势就可以(也可以打3次凉水看个人喜欢)

香椿的营养功效

性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

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