夫子肉是以五花肉、糯米为主料制作成的食品。
材料：五花肉 糯米（大米也可以）八角 盐 酱油 蒜蓉 鸡精 料酒
生火后建议放茶籽壳或者干桔子皮再放点米糠或锯木灰控制火候薰出的桔子肉味更香。
五花肉洗净 切1厘米厚的样子
要选上好的五花肉，一般来说要选俗称的猪软腰肉，就是猪肚子段没有肋骨的那一块的五花肉，因为这一段的五花肉，肉质软，肥瘦均匀，没有软骨等，特别适合做夫子肉。
五花肉
调料腌制两个小时
酱油，盐，蒜蓉 八角 鸡精，料酒 把肉切块拌在一起，味道根据自己家人的口味调。
大米粉糯米大米都可以，有些农贸市场有一小包打好的米粉五块一包
打好的米粉炒至微黄有点香就好
腌好的五花肉裹上米粉准备腌制
腌好五花肉准备裹粉
熏火不宜过大，小火
熏至金黄即可。
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