上月底,花儿和朋友们分享了卤猪心的做法。不少朋友都给我留言,说之前没有吃过猪心,更多是买猪肝来炒菜。这回买来猪心试着做,还真是好吃,口感上特别有嚼劲,做下酒菜很适合。
确实是,脆嫩的猪心,不仅营养丰富,而且这种心肌肉,对夏季里人们失眠多梦、精神不振等症状,有很好的缓解作用。而且基本不含脂肪,热量低,减肥人士吃这个也完全无负担呢。
猪心除了卤着吃,爆炒也是不错的做法。搭配脆爽的青红椒,再来上两大勺鲜辣的剁辣椒,别提多香了。
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