用了新出的高筋系列的面，口感更有韧劲一些。 做炒面，拌面，焖面都不错。 翻炒过程中不容易断条。
By 面馆小贝贝
用料
- 高筋系列挂面 100g
- 瘦肉糜 一坨坨
- 西芹丁 一些
- 番茄丁 一些
- 洋葱丁 一些
- 虾 二只
- 盐 一勺
- 黑胡椒 一小勺
- 黄油 一小块
- 橄榄油 几滴
做法步骤
1、准备食材。
2、番茄、西芹、洋葱切丁，瘦肉打成肉糜，大虾去虾线。
3、黄油在锅中融化后，下洋葱丁、西芹丁、肉糜，炒至变色，下番茄丁，翻炒至番茄软烂，加少许热水，一点盐，一点黑胡椒，慢慢炖到汤汁浓稠。 另起一锅煮面，面煮好后捞出沥干，滴几滴橄榄油防粘。
4、面呈盘，将做好的肉酱盖在面上。
5、拌匀，开吃。
6、平时总吃的肉酱意面，做法其实超简单，肉酱和挂面的结合真心不错，意面口感太过厚实，我每次都吃不完，挂面没有那么重的饱腹感，而且很容易入味，肉酱拌面超推荐，你也试试吧。
小贴士
1.一般的挂面翻炒时候容易断条，我这次用的是高筋系列的，一般的翻炒和翻拌都没问题完全不会断条。 2.我用的高筋挂面可以在这里买到：【集圆 500g装爽滑挂面（高筋系列）方便面待煮面 Q弹爽口】，复制这条信息￥hjsu0XlMRoG￥后打开
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