一、螺丝椒炒肉王刚？
猪腿肉300克
青椒6个
辅料
大蒜4颗植物油适量精盐适量生抽适量
步骤1
先将猪肉切成条状，加生抽，少许盐腌5分钟。
步骤2
将螺丝青椒，大蒜切成丝。
步骤3
锅里放油，烧热，加入大蒜，猪肉爆炒，炒到猪肉变色，便铲至盘内待用。
步骤4
锅内还有剩下的油，放入螺丝青椒，盐，炒至青椒发软！
步骤5
将炒好的猪肉放入青椒里，放适量的生抽，翻炒一下，就可以装盘了！
二、螺丝椒炒肉怎么切？
螺丝椒可以直接拍扁后切长段，更容易入味。
食材：五花肉、螺丝椒
配料：蒜瓣，生姜，小米辣，葱
调料：盐，鸡精，蚝油、豆豉
做法如下：
1、螺丝椒洗净后用刀拍烂直接切成两段或三段放入碗中；生姜洗净切片；蒜瓣剥好切末；葱、小米辣洗净切段。
2、五花肉洗净后直接放入锅中，加入适量清水，放入一个八角、两片姜片和些许料酒。开大火煮至沸腾后撇去浮沫，继续煮3分钟后捞出洗净沥干水分，然后切成薄片装入碗中备用。
3、锅中加入些许食用油，待油热后下大蒜末，小米辣，生姜片，以及豆豉煸炒出香味，然后放入切好的五花肉炒至出油。
4、接着倒入螺丝椒爆炒，炒至螺丝椒表皮起泡后，根据自己口味加入适量食盐、蚝油、鸡精、老抽调味均匀。
5、待锅中食材入味后，加入葱段翻炒均匀后即可出锅装盘完成啦！
三、螺丝椒和线椒哪个炒肉好？
螺丝椒炒肉好，因为湘菜名菜小炒肉就是用螺丝椒炒的，螺丝椒和线椒区别在螺丝椒皮薄，快速容易炒熟炒香而且也有点辣味，但又不是很辣，炒出来的螺丝椒炒肉很香。
而线椒皮厚辣椒有点辣，对不能吃太辣的人来说有点不接受线椒，而且炒出来的辣椒炒肉也没有螺丝椒炒肉好吃，所以螺丝椒比线椒好！
四、螺丝椒炒五花肉？
五花肉 500克
螺丝椒 500克
生姜 一块
大蒜 5瓣
红油豆瓣酱 30克
豆豉 10克
油 适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、五花肉切成片，螺丝椒斜着切成块，红油豆瓣酱剁细，豆豉稍微切碎，生姜切成片，大蒜拍一下再稍微切一下。
3、锅里下入五花肉，加一点点水煮。
4、煮到变色后倒掉水分，慢慢煎到五花肉金黄后将五花肉盛出备用。（煮过的五花肉煎的时候会溅油，操作的时候要注意一下）
5、锅里留底油，下入姜片、拍碎的大蒜、红油豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。
6、加入螺丝椒翻炒至变色。
7、加入五花肉翻炒均匀即可。
8、成品。
五、辣椒炒肉螺丝椒怎么切？
辣椒炒肉螺丝椒要滚刀切。因为辣椒炒肉的肉切的肉片形状，配菜讲究的是以主料是什么形状，配料就是什么形状。螺丝椒本身的形状切成块状，不是很好切。弯弯曲曲。
我们切的时候顺着它的形状，滚着切。什么是滚着切。就是我们把辣椒放正，刀先斜着切一刀，再把辣椒翻一下，斜着切一刀。一边翻滚，一边切，就是滚刀切。
六、午餐肉炒螺丝椒家常做法？
用料
梅林午餐肉 半盒
洋葱 四分之一个
螺丝椒 一个
味极鲜 2勺
盐 适量
花椒粉 少许
鸡精 少许
椒盐 少许
葱姜蒜 正常
做法步骤
1⃣️备菜:午餐肉竖着切一半。另一半留着下次炒。 然后切成片，每一片再切两刀分成四小块。 螺丝椒，洋葱也切成差不多大小。
2⃣️锅中放油，多一点。 油温上去后，倒入切好的午餐肉翻炒（多炒一会儿更好吃）。表层有较焦的样子最好。
3⃣️倒入葱姜蒜，一起炒，爆香。
4⃣️加入螺丝椒洋葱，一起炒。
5⃣️加入调料，盐、生抽（味极鲜）、鸡精、花椒粉、椒盐。再翻炒。青椒洋葱不能太生。
6⃣️好了，出锅～
七、螺丝椒炒海参五花肉？
五花肉 500克
螺丝椒 500克
生姜 一块
大蒜 5瓣
红油豆瓣酱 30克
豆豉 10克
油 适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、五花肉切成片，螺丝椒斜着切成块，红油豆瓣酱剁细，豆豉稍微切碎，生姜切成片，大蒜拍一下再稍微切一下。
3、锅里下入五花肉，加一点点水煮。
4、煮到变色后倒掉水分，慢慢煎到五花肉金黄后将五花肉盛出备用。（煮过的五花肉煎的时候会溅油，操作的时候要注意一下）
5、锅里留底油，下入姜片、拍碎的大蒜、红油豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。
6、加入螺丝椒翻炒至变色。
7、加入五花肉翻炒均匀即可。
8、成品。
八、螺丝椒炒扇贝肉的家常做法？
螺丝椒炒扇贝肉是一道传统的中式家常菜，下面是其简单的做法：
所需材料：
- 扇贝肉：适量
- 螺丝椒：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将扇贝肉洗净，用刀轻轻刮去扇贝上的黑膜，并沥干水分备用。
2. 螺丝椒去蒂洗净，剁成小段。
3. 大葱切成葱花，姜蒜切末备用。
4. 在锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入扇贝肉翻炒，接着加入适量的料酒煮去腥味。
6. 加入少许生抽、盐、糖和胡椒粉调味。
7. 放入螺丝椒段翻炒均匀，保持扇贝肉嫩滑不煮老。
8. 将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀收汁即可。
9. 最后装盘，即可享受美味的螺丝椒炒扇贝肉。
注意事项：
- 扇贝肉烹饪时间不宜过长，以防过熟变硬。
- 可根据个人口味调整盐和糖的用量。
- 可以根据个人喜好添加蒜蓉或其他调味料增加口味。
祝您成功地制作出美味的螺丝椒炒扇贝肉！
九、螺丝椒炒虾仁？
食材清单
大海虾 6-8只 、 螺丝椒 4个 、 葱姜 少许
烹饪步骤
步骤1/10
首先，海虾剥成虾仁，从中间片成两片
步骤2/10
螺丝椒切块
步骤3/10
片好的虾放少许盐，料酒，蛋清，淀粉腌制5分钟
步骤4/10
做点水，水开后关到最小火，将腌制好的虾片放到水中汆一下。（记住要一片一片的放，不要一下都倒进去）变色就马上捞出来
步骤5/10
可以捞出了。像不像螺丝的肉啊？这就是螺丝虾仁了
步骤6/10
少许葱花，姜丝，调个碗汁。一勺料酒，几滴白醋，一点淀粉
步骤7/10
热锅凉油，葱姜放入
步骤8/10
螺丝椒炒至变色
步骤9/10
倒入虾片，放入少许盐（中餐的调料实在是无法精确到克的，所以都是按照自己的口味，可以先少放点，临出锅时再尝下，淡了就再放点盐）放少许糖，糖不要多，只要能有微微回甜的口感就可以。少许水，最后淋上碗汁，出锅
最后一步
盛到盘子里就ok了。少油少盐，健康又营养
十、二荆条和螺丝椒哪个适合炒肉？
二荆条和螺丝椒那个适合炒肉，当然是螺丝椒了。二荆条是川菜里很重要的辣椒品种之一。在四川泡菜里最多的辣椒就是二荆条辣椒。这个辣椒辣度适中，吃着辣椒味十足，皮又不是太厚，所以，当做配菜还是很好的，螺丝椒皮厚度比二荆条要厚，这个辣椒辣度可以，用来炒肉正好，口感很好，辣椒的香味十足。所以炒肉用螺丝椒最好。
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